太香了！晚餐就1碗，比肉还香，好吃到停不下来！

嘿，春夏之交，最宜吃一碗包菜炒粉丝，既是菜，又可以当主食。当菜吃，鲜美爽滑香，当主食，好吃还不发胖！

我最近晚饭经常一个人吃，最喜欢来“一碗”——加上各种菜的一碗主食，哈，方便又营养，还不会吃太多！

你想啊，如果一人食做米饭，肯定要做菜，做一个菜吧太单一，多做2个菜吧吃不完，而且我米饭也不想吃太多，只想吃一点点，五分之一杯也没办法煮，冷冻的又不新鲜！

而我，想一次吃好几样菜，哈哈！

所以啊，炒一碗粉丝，加上各种自己喜欢吃的菜，真的是很方便啊，非常满足我的需求！

红薯粉丝，晶莹剔透又Q弹，还有隐隐红薯的清香，想吃多少就放多少，煮也好，炒也好，都很好吃，做起来也快手，是一种很好的一人食主食啊！

而且，红薯属于粗粮，低GI，高纤维，人到中年，多吃粗粮好哦！

我加了包菜、胡萝卜、鸡蛋，真好吃啊！告诉你，自然种植不打药的蔬菜，真的特别好吃！

这个包菜连梗都很嫩，还甜甜的，真的有甜味呢，太赞了！还有有机胡萝卜，看着不起眼，但是很甜很香，好吃极了！

下面说下做法。

如果有时间，粉丝提前浸泡一下，红薯粉丝、绿豆粉丝都可以，自己喜欢就好，我这个是红薯粉丝。

如果没有时间浸泡，也没关系，哈哈，直接放锅里煮，直到煮熟为止。

我就是经常忘记浸泡，然后直接煮的，捞起，在凉水里冲一下，放一旁备用。

这个红薯粉丝挺好的，不会粘连，炒起来也不会一坨坨，哎呀，好吃又省事儿！

包心菜也有好几种，嘿，这个牛心菜，我发现很好吃呢，连菜梗也很嫩，还有甜味呢。

我一个人也吃不了一个，所以每次就撕几片叶子吃，可以吃好几次。

胡萝卜切丝，鸡蛋打散，包菜手撕，红薯粉丝煮软，捞起备用。

锅里加油，烧热，倒入蛋液，立即起泡，这样说明温度到位了。

用筷子或铲子迅速划散，略凝固就盛起。

接下去炒胡萝卜和包菜。

加粉丝，加适量盐、酱油翻炒，最后加入鸡蛋，翻炒均匀。

哇，晶莹剔透，弹滑劲道的粉丝，金黄香软的鸡蛋，鲜美甜嫩的包菜和胡萝卜，这几样一锅炒，真的太好吃了！