龙舌鱼是属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。

半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。

形态特征

身体背腹扁平，呈舌状，鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续。鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍。以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖，半滑舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。

分布范围

龙舌鱼广泛分布于热带和温带海域，广东沿海地区均多。

生活习性

龙舌鱼有伏底和附壁生活的习性，以及腹面下方的摄食方式。一般生活在沙底、岩礁底或泥沙底的海区。半滑舌鳎活动少，鱼鳃及鱼体上容易附着污物。在渤海栖息的半滑舌鳎可终年不离开渤海，冬季主要分布于渤海中部，分布区域底层水温最低在2-3月份为2~C，主要饵料为日本鼓虾、鲜明鼓虾和泥脚隆背蟹。

繁殖方式

龙舌鱼属于卵生性鱼类，产卵季节一般在9～10月,产卵期集群性不强,产卵场特别的分散。

食用价值

1、龙舌鱼还有丰富高蛋白，营养高

2、肉质细腻，味道鲜美，人体易消化

3、龙舌鱼中的欧米伽-3脂肪酸，对人类的眼睛有着一定的作用

潮汕做法

1、

买回来的龙舌鱼稍微刮掉细小鱼鳞，取出内脏用水清理干净

2、

鱼身放姜丝、黄豆酱，淋油，锅里放上蒸笼，水开将鱼放入去，大火蒸8分钟。

3、

出锅前放上芹菜，味道真的鲜甜