想创业开店上网一搜可能就会出来很多人分享自己的经历、给出建议和看法。但开店不是一蹴而就的，很多时候他们不会告诉你，有些开店关键的细节没有亲身经历过就容易被忽视。

1.压低投入，量力而行。

初次开店不可能处处都做得让自己满意，建议尽可能地压低自己的投入，先完成一个完整的生意。我当时选择在老家商场档口开了家50平的焱麻记鸡公煲，高周转+低投入转低风险，商场档口人流大，鸡公煲这种中式快餐不仅是刚需，客单价也很低，总有人愿意来。

初次开店要抱着交学费的心态去做，跑通开店流程、试错引流，逐渐建立自己的信心和经验，在开二店时才会更加从容。即使倒闭了也不会受损很大，给自己的东山再起做铺垫。

2.调整心态，找准定位。

不要贪大求全，初次开店问题多才是正常的，让现金流健康就能运转即可。调整好心态，找到赚小钱的逻辑链，把有限的时间和精力放在自己擅长的地方，打爆单一优势后再考虑多面发展，刚开店的时候不要急着上平台、搞宣发、做内容，什么都想抓容易什么都抓不住。

焱麻记鸡公煲就是以鸡公煲为招牌，围绕打造产品的策略。抓住出餐流程和核心味道不断创新，在保障口味速度优势的前提下发展线上线下双宣传，能够更好地承接所带来的流量。

3.模式创新，满足需求。

无论多大多小的店，是打造网红模式还是走百年老店，目标终点都在于满足顾客的需要，即“利ta”。自己的喜好固然重要，但经历市场的筛选下大众的选择更要关心，不要太满足于自我感动，多了解多创新。

打造店设、开展活动、互动游戏都是拉进顾客距离的手段，进餐仪式、环境氛围都是满足潜在情绪的一环。品质、口碑、情怀，一家小店想脱颖而出，或许需要价值的加成。

运营一家小店，每个阶段都有挑战，目标和想法也都在不断变化着，但守正才能出奇，走得稳才有空思考以后。