鱼油是一种从深海鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼、鳕鱼）中提取的油脂，富含两种重要的 omega-3 脂肪酸：EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）。这两种物质是人体不能自己大量合成的必需脂肪酸。EPA 和 DHA 在体内参与多种功能，比如帮助维持细胞膜的结构、调节炎症反应、支持心血管健康以及促进大脑和眼睛的正常工作。鱼油通过补充这些脂肪酸，弥补饮食中 omega-3 不足的情况。

鱼油到底有没有作用？

鱼油的作用在科学研究中有一定支持，但效果因人而异，也取决于具体健康目标。

心血管健康：鱼油可能降低血液中的甘油三酯水平，减少动脉硬化的风险，还可能轻微降低血压。一些研究表明，长期摄入 omega-3 对预防心脏病有帮助，但并不能完全阻止心脏病发作。大脑功能：DHA 是大脑和神经系统的重要成分，鱼油可能对维持认知功能有一定作用，尤其在老年人中可能减缓认知下降速度。不过，它无法治疗或逆转痴呆症。炎症管理：EPA 有助于减轻慢性炎症，可能对关节炎等炎症相关疾病有辅助作用，缓解关节僵硬或疼痛。眼健康：DHA 是视网膜的重要成分，鱼油可能支持眼部健康，尤其对干眼症或年龄相关性黄斑变性有一定帮助。

然而，鱼油的效果并非立竿见影，也不是万能的。如果饮食中已经摄入足够的 omega-3（比如经常吃深海鱼），额外补充鱼油的效果可能不明显。此外，一些大型研究发现，鱼油对预防心血管事件的总体效果有限，尤其对健康人群。

有没有副作用？

鱼油通常是安全的，但可能有一些副作用：

消化不适：比如胃部不适、嗳气或轻微腹泻，尤其在空腹服用或剂量过高时。血液稀释：高剂量鱼油可能增加出血风险，比如容易瘀青或牙龈出血，特别对正在服用抗凝药（如阿司匹林）的人。过敏反应：少数人对鱼类过敏，服用鱼油可能引发不适。味道问题：有些鱼油有腥味，可能导致口臭或反流。

一般来说，每天 1-3 克的鱼油（EPA+DHA 总量）是安全的，过量可能增加副作用风险。服用前最好咨询医生，尤其是长期服药或有慢性疾病的人。

要获得omega-3有哪些途径食物来源： 深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鳕鱼、鲱鱼等富含 EPA 和 DHA。每周吃 2-3 次（每次约 100-150 克）可满足大部分需求。 其他海鲜：牡蛎、虾、蟹等也含有少量 omega-3，但含量低于深海鱼。 植物来源：亚麻籽、奇亚籽、火麻籽、核桃及它们的油富含 ALA（α-亚麻酸）。ALA 可部分转化为 EPA 和 DHA，但转化率低（约 5-10%）。 强化食品：一些牛奶、酸奶、鸡蛋或果汁会添加 omega-3，适合不吃鱼的人群。植物油： 亚麻籽油：ALA 含量高，适合凉拌或低温烹饪，但不宜高温加热。 火麻籽油：含有 ALA 和其他有益脂肪酸，口感较温和。 藻油：直接从藻类提取，富含 DHA 和少量 EPA，是素食者获取 omega-3 的理想选择，吸收率接近鱼油。膳食补充剂： 藻油补充剂：专为素食者设计，DHA 含量高，部分产品也含 EPA，无鱼腥味。 其他 omega-3 胶囊：一些产品结合鱼油和植物油，提供多种 omega-3 来源。

值得花钱买吗？

是否值得购买鱼油取决于你的饮食习惯和健康需求。如果你很少吃深海鱼（每周少于 2 次，每次约 100-150 克），所以这就是一个因人而异的问题，罗夕夕是温州人，我自己以及我的父母，最爱吃的就是鱼，每天不吃鱼就难受，那对我来说鱼油并不是必须得选择；但是罗夕夕的妻子，非常讨厌吃鱼，觉得鱼都有腥味，那对她而言鱼油可能是一个方便的 omega-3 来源。当然她也可以选择通过其他途径获得omega-3。

需要补充的人群：孕妇（DHA 支持胎儿大脑发育）、老年人（支持心脑健康）、素食者（饮食中 omega-3 不足）可能更需要鱼油。替代选择：如果能通过饮食摄入足够的 omega-3（比如吃三文鱼、沙丁鱼或亚麻籽油），鱼油的必要性降低。成本效益：鱼油价格差异大，从几十元到几百元不等。贵的未必更好，关键是看质量和含量。普通人群没必要追求高价产品。

如果你决定购买，建议选择性价比合理、质量有保障的产品，而不是盲目追求昂贵品牌。

挑选鱼油应该关注什么？

选择鱼油时，以下几点很重要：

EPA 和 DHA 含量：查看每粒（或每份）的 EPA 和 DHA 总量，而不是只看鱼油总量。一般推荐每天 500-1000 毫克 EPA+DHA。纯度：选择经过第三方检测的产品，确保不含重金属（如汞）、二噁英或 PCB 等污染物。高质量鱼油通常会标明“分子蒸馏”或“高纯度”。氧化水平：鱼油容易氧化，影响效果甚至产生有害物质。优先选择标明低氧化值（TOTOX 值低）的产品，或添加抗氧化剂（如维生素 E）的鱼油。剂型：鱼油有软胶囊、液体和咀嚼片。软胶囊最常见，液体吸收可能稍快但味道重，选择时考虑个人喜好。可持续性：选择标有可持续渔业认证的产品，减少对海洋环境的破坏。生产商信誉：选择有良好口碑的品牌，查看是否有 GMP（良好生产规范）认证，或者是否有蓝帽子的认证等等。

市面上鱼油、磷虾油、海豹油的区别

鱼油、磷虾油和海豹油都含有 omega-3，但来源和特性不同：

鱼油：来源：来自深海鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼）。特点：EPA 和 DHA 含量较高，通常以甘油三酯或乙酯形式存在。价格相对实惠，产品选择多。优点：研究支持较多，适合大多数人。缺点：可能有腥味，部分产品纯度较低。磷虾油：来源：来自南极磷虾，一种小型海洋生物。特点：EPA 和 DHA 含量通常低于鱼油，但以磷脂形式存在，可能更容易被人体吸收。还含有少量虾青素，一种抗氧化剂。优点：腥味较轻，吸收效率可能更高，适合对鱼油味道敏感的人。缺点：价格更高，EPA 和 DHA 总量偏低，长期使用成本高，经济条件好可以选择。海豹油：来源：来自海豹的脂肪。特点：含有 EPA、DHA 和 DPA（另一种 omega-3）。DPA 含量比鱼油高，可能对心血管和炎症有额外益处。优点：接近人体脂肪的结构，吸收较好，适合特定需求。缺点：价格高，研究较少，可持续性争议较多。

总结比较：鱼油是性价比最高、研究最充分的选择，适合大多数人。磷虾油适合追求高吸收率或对腥味敏感的人，但成本较高。海豹油因 DPA 含量独特有一定优势，但普及度低，价格和可持续性是问题。选择时，重点看 omega-3 含量和个人预算，而不是盲目追求某种油。

总结

鱼油通过补充 omega-3 脂肪酸，支持心血管、大脑和眼部健康，对饮食中 omega-3 不足的人有一定作用，但并非必需品，也不能完全预防或治疗疾病。副作用较少，但需注意剂量和质量。挑选时关注 EPA 和 DHA 含量、纯度、氧化水平和品牌信誉。鱼油、磷虾油和海豹油各有特点，鱼油是更经济实用的选择。是否购买鱼油，建议根据饮食习惯和医生建议决定，优先通过均衡饮食获取 omega-3。

希望这一期罗夕夕讲清楚了，最后不管怎么说，建议大家还是多吃鱼。