家人们，我一直都觉得自己是厨房小白，尤其是烘焙这一块，什么饼干、蛋糕，对我来说都难如登天。每次看别人在网上分享美食制作过程，我都只能眼巴巴地羡慕，心里想着我肯定做不出来。

直到有一天，我突发奇想，决定挑战一下自己，做个肉饼。你们知道那种手残党鼓起勇气做美食的心情吗？就像要去征服一座很难的山峰一样。我选了一个看起来比较简单的肉饼配方，准备好食材：面粉200g、肉馅150g、温水150ml、酵母2g、适量葱花。食材简单，应该不会太难吧？

我在心里默默给自己打气。

开始动手啦！

1. 我先把酵母小心翼翼地加到温水里，搅拌搅拌，让酵母充分溶解。这一步可不敢马虎，毕竟酵母要是没化开，面团发不起来可就完蛋了。然后把酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成没有干粉的面糊。搅拌好后，我拿保鲜膜把碗封得严严实实的，就等着面团醒发。这30分钟可真是漫长，我时不时就跑去看看，心里直犯嘀咕，能发起来吗？30分钟后，面团真的发到了2倍大，那一刻，我可太有成就感了！接着用筷子把面团搅拌搅拌，把里面的气排出去。

2. 趁着面团醒发的时间，我开始调肉馅。在肉馅里加入2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许五香粉、少许花椒粉，然后就开始疯狂搅拌。调料加进去后，整个厨房都弥漫着香味，我都快被馋坏了。最后再把葱花加进去，搅拌均匀，肉馅就大功告成啦！

3. 把调好的肉馅一股脑儿地加到面糊里，继续搅拌。这时候的面糊变得黏糊糊的，还挺有挑战性。搅拌均匀后，就可以下锅啦。我在锅里刷上一层油，把面糊摊进去，开小火慢慢煎。煎的时候得不停地翻面，看着肉饼一点点变成金黄色，我的口水都快流下来了。等到两面都金黄，用手轻轻一按，肉饼轻松回弹，就说明大功告成啦！

我迫不及待地咬了一口，哇塞！肉饼外壳酥脆，咬起来嘎吱嘎吱响，里面的肉馅更是香得不得了，肉香和葱香完美融合，比外面店里买的还要好吃。我真的不敢相信，这是我这个手残党做出来的，这个配方简直绝了，感觉真的可以拿去开店了！

家人们，这么简单又好吃的肉饼，你们真的不打算试试吗？