“这都是昨晚剩的，放灶台一热就行。”315还没到，黄焖鸡就翻车了！

李薇翻着手机里的外卖订单，连续七天黄焖鸡的记录刺痛双眼。

这位月薪6000元的会计，以为20元能买到安全和饱腹，如今也只能自嘲没吃出老鼠（2024年成都门店现鼠肉事件）。

打工人用肠胃当赌注，在9.9元满减券的诱惑下，把外卖盲盒开成生死彩票。

预制剩菜

给我吃预制菜就算了，居然还给我吃预制剩菜。

《新京报》的暗访视频曝光了令人触目惊心的操作：

剩菜回收再加工、变质牛肉涂色素冒充新鲜肉、员工无健康证上岗……

这些画面让人不禁怀疑，自己吃进嘴里的黄焖鸡，到底经历了怎样的“魔幻加工”。

暗访镜头里，蟑螂从垃圾桶窜上案板，外卖单飘落在发酸的鸡肉上，这不过是6000家加盟店中最普通的一夜。

当你发现一只蟑螂的时候，说明已经到处都是蟑螂了。

更荒诞的是，当记者质问“吃出问题怎么办”时，店员竟轻描淡写地回应：“吃出问题都是饭店的事”。

十二小时后，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收#冲上热搜。

网友们也炸裂了：“原来我每天点的外卖，是别人吃剩的折箩？”

而品牌总部紧急发布的致歉信，与三年前“老鼠门”事件声明如出一辙，连标点符号都懒得修改。

连锁加盟的通病

杨铭宇黄焖鸡曾以“中央厨房+加盟”模式迅速扩张，全国门店超过2500家，一度被视为餐饮加盟的典范。

加盟商缴纳费用后，总部对食材、卫生几乎放任自流，导致加盟商为压缩成本，不惜回收剩菜、使用变质食材，甚至省去健康证审核。

这种“重收费轻管理”的模式，几乎是整个连锁加盟的通病。

一位前区域督导透露，总部巡查不过是“拍照打卡”，后厨越脏的店利润越高。

这解释了为何62%的门店曾有卫生处罚记录，却仍在某平台月销过万。

承认错误只是丢面子， 整改可是要钱啊！

所以承认错误可以，拒不整改。

监管部门的查封通报更在打工人头上火上添油。

根据《食品安全法》，对单店的最高罚款仅为10万元，这对于连锁巨头来说，无异于挠痒痒。

去年小龙坎地沟油罚了5万，今年黄焖鸡最多罚10万，而他们关一家店能省几十万加盟费，更不及门店三日流水。

当违法成本低于利润，道歉信就成了最廉价的公关道具，形成了“道歉—整改—再翻车”的恶性循环。

暗访视频揭开的不仅是后厨污垢，更是中国快餐业的畸形生态：

总部每年收取加盟商数万元管理费，自称“每日鲜肉现炖”的官网宣传，在焦糖色素浸泡的变质牛肉面前沦为了笑柄。

一位前区域督导私下透露：“巡查就是拍照打卡，后厨越脏单店利润越高。”

当记者问涉事店员为何不举报，对方苦笑：“举报了谁给我发工资？”

这就是残酷的现实：从总部到加盟商，从骑手到消费者，所有人都在用沉默喂养这个腐烂的体系。

沉默是这个系统最好的润滑剂，总部沉默数钱，骑手沉默接单，我们沉默下单。

当平台每小时执行的29亿次路径计算中，通过机器学习精准预测用户偏好，对62%高佣金商户的复购率衰减趋势也心知肚明。

当骑手因商家出餐慢导致超时罚款时，当商户试图降低佣金比例时，系统立即通过流量降权实施惩罚。

黄焖鸡的塌房只是冰山一角，还有更多的麻辣烫、炸鸡、烧烤、水果捞、粥，但它撕开了连锁餐饮行业的遮羞布。

你还会点黄焖鸡吗？聊聊你的“外卖避雷经验”！

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