黑芝麻红薯球是一道美味可口的甜点，外酥里嫩，香甜软糯。以下是制作黑芝麻红薯球的步骤：
材料准备
- 红薯：500克
- 糯米粉：100克
- 黑芝麻：适量
- 白糖：50克（可根据口味调整）
制作步骤
1. 处理红薯：将红薯洗净去皮，切成小块，蒸熟后压成泥。
2. 混合材料：在红薯泥中加入糯米粉、白糖，搅拌均匀，揉成面团。
3. 搓小球：取适量面团，搓成小圆球。
4. 裹芝麻：将搓好的小圆球放入黑芝麻中滚一圈，使其表面均匀裹上芝麻。
5. 烤制或炸制
- 烤制：将裹好芝麻的小球放入预热好的烤箱中，170度烤20分钟，中途翻面一次。
- 炸制：锅中倒入适量油，烧至六成热时放入芝麻球，中小火炸至金黄色。
小贴士
- 红薯选择：选择熟透的红薯，口感更甜更软糯。
- 糯米粉用量：根据红薯泥的湿度适当调整糯米粉的量。
- 烤制翻面：烤制过程中注意翻面，确保两面都烤得均匀。
- 炸制火候：炸制时保持中小火，避免芝麻球炸糊。
通过以上步骤，你可以制作出美味的黑芝麻红薯球，享受自制甜点的乐趣。
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