在农村地区总是会生长很多杂草，灌木丛也几乎随处可见，农村本地人见怪不怪，并不会觉得这些杂草里面或者灌木丛中也有价值很高的宝贝。

其实有一些市面上卖得很贵的药材，也许就是来源于农村的一些杂草里，比如有一种生长在灌木丛中的宝贝，它就是可能被很多农村人忽视的名贵“杂草药材”。即便在农村，认识这种“宝贝疙瘩”的人也不多，它就是——“南方小人参”！

这个宝贝来自于农村的山林中，农村的山真的多，成百上千亩的山林非常多见。农民把山林中的草木当柴火，每次没柴了就上山砍一些用，就算是砍几十年，山林的茂密程度还是没有变化，对于农民来说，柴这种东西是取之不尽的。

在众多柴树中还隐藏着一种价值颇高的藤本植物，懂行的人称它为“南方小人参”，这种人参别看它在农村不起眼，却可以卖得几百元的高价。

这种藤本植物就是牛大力，属于豆科类豆藤属植物，根茎非常长，长到几米都属于正常现象。但是不像其他根茎长的植物一样，它的根茎并不坚硬，甚至有点软软的。之所以叫它“牛大力”可能是因为它爬行能力很强吧，根茎软也能攀爬得很厉害。

牛大力的根茎上不怎么长叶子，稀稀落落的，就算有也是单数为主。叶子长的跟羽毛一样，叶子下面带有绒毛，和它的根茎一样，同样也很柔软。牛大力的叶面光滑无比，色泽靓丽。就算把牛大力砍下来拿去晒了，它的叶子依旧不会变颜色，只会从令人醒目的亮绿色变为粉粉嫩嫩的绿色罢了！

牛大力是会开花的，花开呈团状，花朵还比较密集。粉红色的花蕊傲慢生长，就算长了一个星期也不会完全盛开，因为它的开花季节只在秋季。一到秋天，花蕊含苞待放，这个时候牛大力根茎上的花基本上都呈粉红色了。到了冬季，牛大力开始结种子，这就是牛大力生长的全部过程了。

当然，有用的是牛大力的根茎，它的根茎不容易连根拔起。因为它长得很深，完全深入地面了，想要取它，只能截取它的上半部分。弯弯曲曲的根茎被截成一小段，一小段的，外形酷似人参，所以叫它“南方小人参”。这个别名还比较好听，还有一些更俗气的别名，跟随着它的特征叫的，也不稀奇，比如千斤拔、大力薯、山莲藕等名称。

牛大力可以用来煲汤，也可以作为食材，药用价值和实用价值都值得认可。很多人特意花大价钱买牛大力来炖猪脚专门给需要补的人吃，牛大力熬出来的汤鲜嫩肥美，特别是和肉搭配在一起，相得益彰。两三个小时就可以熬制出美味的牛大力炖猪脚汤了，喝起来味道是甘甜的，像莲藕一样。

随着这种美食方法的普及，买牛大力的人越来越多了，很多人就专门囤很多在家里平时煲煲汤。随着需求量的不断增大，牛大力也被一些商家卖出了高价，现在几十块钱是买不到牛大力了，随便一斤就得200块钱起步。牛大力逐渐成了一种奢侈品，家里没点钱的还真不会考虑去购买牛大力。

牛大力可以做成药材，早就有史书记载，在《本草纲目》里，记载着牛大力所有的药材使用说明和介绍，非常详细。想必从古时候就有人已经发现牛大力的可用之处，只不过流传到现在，变了味道而已。

也不是说牛大力不再有用了，只是想发表一下消费高额牛大力的感慨。毕竟之前在农村是随处可见的，也许现在还有很多农村人并不知道牛大力的实用之处，如果加大力度挖掘农村的牛大力，是不是市场价值就可以再低一些呢？

牛大力的价值在于人们怎么使用它，有的人把它当药材，有的人把它当食补，不管是哪一种都足以证明牛大力价值都非常高。甚至还有流传在古老民间的说法，说吃了牛大力，力气将会变得和牛一样大。不可否认这种一种噱头，演变到现在人们更多地注重它真实的使用价值，对于流传这么久的名贵药材，是应当好好珍惜。

对于牛大力这种灌木丛中的“宝贝”，你是否了解呢？它生长在灌木丛中，即便在农村，认识它的人也不多，你见过它吗？你认识它吗？若喜欢，家里有院子，或者有山林、土地，也可以在网上购买一些种苗种植起来，它的价值真的很大。