环颈雉，俗称 “七彩山鸡”，这名字简直是为雄性量身定制的 —— 它们头顶铜褐色羽冠，颈部围着一圈雪白的 “领环”，背羽金绿相间，腹部赤红如焰，尾羽修长且点缀着黑色横纹，阳光底下一照，羽毛能泛出金属般的虹彩，活脱脱一只会走路的 “调色盘”。相比之下，雌鸟就低调得多，浑身棕褐色羽毛布满细密斑纹，像穿了件天然 “枯叶伪装服”，往草丛里一蹲，连天敌都难发现。

作为山林里的 “杂食高手”，环颈雉啥都吃：春天啄食刚发芽的嫩草、昆虫幼虫，夏天啃野莓、蜗牛，秋冬则刨食谷物、草籽，甚至会偷食农民伯伯的玉米。它们擅长在地面快速奔走，遇到危险时 “扑棱” 一声起飞，翅膀拍打声响亮，但飞行距离不长，更爱用爪子扒拉落叶找吃的。繁殖季的雄鸟堪称 “鸟界显眼包”：昂着头展开颈羽，尾巴翘成扇形，围着雌鸟转圈鸣叫，喉咙里发出 “咯咯” 的颤音，有时还会突然冲向竞争对手，用喙和爪子打架，羽毛扑簌簌掉一地。

这种原产于中国的鸟类，早在百年前就被引入欧美，成了当地的狩猎物种，如今在全球温带地区都能见到它们的身影。我国各地的山林、丘陵是它们的天然家园，尤其在安徽、山东、河北等地，只要植被茂密、食物充足，常能听见它们清晨的 “打鸣声”—— 雄鸟会站在枝头，发出 “咕咕咕” 的长音，像在报时。近年来，人工养殖的七彩山鸡因肉质鲜嫩、蛋白质含量高，成了不少养殖场的 “致富鸟”，市场上能买到脱毛处理的商品鸡，但野生环颈雉属于 “三有保护动物”，私自捕猎会被追责。

在城市周边的郊野公园，运气好能撞见它们 “散步”：雄鸟拖着长尾巴在落叶堆里翻找食物，雌鸟带着毛茸茸的雏鸟排成一列，小家伙们跟着妈妈学啄食，稍有风吹草动就齐刷刷钻进灌木丛。这些自带 “七彩皮肤” 的小精灵，用艳丽的羽毛点亮了山林，也让人类看到自然界的勃勃生机 —— 毕竟，当它们在阳光下展开翅膀时，那一闪而过的斑斓色彩，谁看了不会感叹一句 “造物主的偏心” 呢？