“雨生百谷万物鲜，人间最美四月天”，进入到谷雨节气以后，随着海水温度的上升，很多海鱼和海鲜都进入到了繁殖期，因此这个时节正是食用海鱼和海鲜的好时节。
随着人们生活水平的提高，海鲜这种富含蛋白质和滋味鲜美的食材已经成了人们餐桌上常见的食材，并且五一家里招待宾客和举办家宴，海鲜都是餐桌上的明星食材，甚者很多地方衡量一桌酒席的好坏，都会以海鲜的品质来决定。
螃蟹因为肉质鲜甜可口，一直是特别受人们欢迎的海鲜品种，但是随着五一休渔期的临近，这个时节产量本身就少的螃蟹，价格也变得高不可攀，并且有很多螃蟹都是打氧养殖的，有时候花了高价购买的螃蟹，煮熟后里面都是水，并且还齁咸，所以会让人觉得花了冤枉钱，因此五一吃海鲜，还是少吃螃蟹为好。
大虾现在这个季节产量很少，市面上售卖的基本都是养殖的，因此即使不是休渔期的时候，这大虾的价格也没有什么变化，所以五一吃海鲜，这大虾可有可无。
五一吃海鲜，建议大家：少吃螃蟹和大虾，多吃4种，应季肥美还不贵。
1、海兔海兔这种头足类小海鲜，这个时节正是其繁殖期，因此很多肚子里都有籽，并且海兔没有人工养殖的，进入五一休渔期以后，海兔就会越来越少见，所以趁着五一期间市场上还有存货，不妨多吃一些。
推荐菜谱：儿菜口蘑烧海兔
1.儿菜刮去外部老皮清洗干净，口蘑刷洗干净后备用，海兔挤去眼睛和牙齿，抽去背部软骨后清洗干净。
2.洗净的儿菜切成薄片，口蘑也切成片，海兔在上面均匀的改上花刀。
3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入儿菜，焯烫至颜色翠绿后关火，把海兔也入锅略微烫一会捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，下入口蘑翻炒均匀，然后入焯好水的儿菜翻炒均匀，烹入料酒和蚝油后下入海兔，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
2、乌鱼豆乌鱼豆在五一前正大量上市，这种小海鲜只有每年春季才有，肉质细嫩特别鲜香，别看做出来的菜品卖相不好，但是却是这个季节难得的时令小海鲜。
推荐菜谱：乌鱼豆炒鸡蛋
1.乌鱼豆捡去里面的杂质清洗干净，然后沥干水分备用，尖椒洗净去除根蒂后切成细末。
2.洗净的乌鱼豆中加入料酒、盐、尖椒末和胡椒粉，然后打入鸡蛋，加入一勺黄豆酱搅拌均匀。
3.锅中入油，油热后下入搅拌好的乌鱼豆，推炒至凝固定型后，滴几滴香油即可出锅享用。
3、竹蛏竹蛏这个季节正处于繁殖期，因此豁开以后里面都有籽，这个时节正是食用其的好时候。
推荐菜谱：竹蛏韭菜猪肉馅水饺
1.竹蛏去壳后取肉，去除上面黑色的内脏部分，然后用剪子豁开，把里面的纱线去除后洗净。
2.韭菜摘洗干净后切成细末，猪肉（二肥八瘦）斩剁成馅，剁好的猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉、一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀。
3.处理好的竹蛏肉切成小丁，切好的竹蛏肉中加入料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制一会。
4.把韭菜末加入到调好的肉馅中，在韭菜上淋上花椒油，然后跟肉馅一起搅拌均匀。
5.饺子皮中包入调好的韭菜猪肉馅，封口的时候包入腌制好的竹蛏肉，捏紧口以后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。
4、鸟贝鸟贝肉质鲜甜脆爽，这个时节正是食用鸟贝的好时候，而五一家宴上来上一盘鸟贝，也是非常受欢迎的美味。
推荐菜谱：茼蒿拌鸟贝
1.鸟贝去壳后取肉，把鸟贝肉用剪子豁开，去除里面的杂质后搓洗干净，茼蒿摘洗干净后备用。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入茼蒿焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，锅中重新烧水，水在锅边冒小泡时下入鸟贝，焯烫至鸟贝略微打卷后捞出过凉。
3.过凉的茼蒿攥干水分切成段，鸟贝码放在茼蒿上面，撒上切好的葱姜丝，淋入用辣根、白糖、一品鲜酱油、辣鲜露和香醋调的料汁，烧热油浇在上面即可享用。
五一期间正是吃海鲜的好时候，以上这4种海鲜这个季节正肥美，并且价格也不贵，所以不妨多给家人做点吃。
