主角登场：土豆 3-4个（选择表皮光滑、无破损的土豆，大小适中，这样烹饪时更易熟透且口感更佳）。
肉香四溢：猪肉沫 200克（建议选用肥瘦相间的五花肉剁成的肉沫，这样炒出来的肉末既香又不柴）。
提香神器：香菜 一小把（洗净切碎，用于最后提香，不喜欢的朋友可以换成葱花）。
调味佳品：生抽 1大勺、盐 适量、食用油 适量（建议使用植物油，如花生油或玉米油，更能凸显食材本味）。
其他小料：蒜末、姜末少许（可选，用于增加风味层次）。
1. 土豆预处理，奠定美味基础
首先，将土豆洗净去皮，切成大小均匀的小块。注意，切块时不宜过大，以免蒸煮时间过长；也不宜过小，以免在后续煎制过程中碎掉。
将切好的土豆块放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直至土豆变软熟透。可以用筷子轻轻扎入土豆中心，如能轻松穿透即表示已熟。
2. 炒制肉沫，锁住肉香
在等待土豆蒸熟的同时，我们可以开始炒制肉沫。锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜末和姜末（如果使用）爆香。
随后，将准备好的猪肉沫倒入锅中，大火快速翻炒，直至肉沫变色，表面微微焦黄。这一步是锁住肉香的关键，一定要将肉沫炒透，让肉香四溢。
3. 土豆煎制，外焦里糯的秘诀
土豆蒸熟后，用漏网沥干水分，稍微放凉一下，以免煎制时溅油。
锅中再次加入适量食用油，油热后将土豆块逐一放入锅中，中小火慢煎。期间需不时翻动，确保土豆块均匀受热，煎至表面金黄酥脆，内部软糯可口。
4. 调味融合，美味升级
当土豆块煎至金黄后，将之前炒好的肉沫倒入锅中，与土豆块一起翻炒均匀。
接着，加入1大勺生抽，根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀。生抽的加入不仅能为菜品增添一抹鲜亮的色泽，还能提升整体风味。
此时，可以尝一下味道，根据个人口味进行微调。如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加生抽或盐的量。
5. 香菜点缀，完美收官
最后，撒入切碎的香菜，快速翻炒几下，让香菜的清香与肉沫土豆的浓郁完美融合。香菜的加入为这道菜增添了一抹清新的气息，让人食欲大增。
炒匀后即可关火出锅，一盘色香味俱全的肉沫土豆就大功告成了！
土豆切块时大小要均匀，这样烹饪时才能确保同时熟透，口感一致。
煎土豆时火候不宜过大，以免外焦里生。中小火慢煎，才能煎出外焦里糯的完美口感。
调味时建议先少放盐，尝味后再调整，以免过咸影响整体风味。
香菜作为点睛之笔，不喜欢的朋友可以换成葱花或其他喜欢的蔬菜碎进行点缀。
