当同行深陷价格战泥潭时，胖东来正用"选品即定价"策略颠覆行业认知。这家河南零售巨头始终遵循严苛选品标准：在猪肉采购环节，其主动放弃易得的低价货源，转而锁定具有营养差异化的亚麻籽猪肉——经检测，该品类α-亚麻酸含量超普通猪肉6倍，直击国民膳食营养痛点。

更令人惊叹的是其稀缺性运营：45.7元/斤的亚麻籽猪里脊虽高出许昌市场均价，却凭独家供应形成价值锚点。当消费者发现西班牙进口的伊比利亚黑猪系列（79.9-99.9元/斤）甚至在一线城市都难觅踪影时，这种"独有性"认知便转化为品牌溢价空间。通过将选品权转化为定价权，胖东来成功构建起"人无我有"的竞争壁垒，让消费者为稀缺价值买单的底层逻辑，正在改写新零售时代的游戏规则。