虾姑是常见的食用型虾类，别称皮皮虾、琵琶虾、螳螂虾、濑尿虾等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属甲壳动物的统称，我国沿海地区普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

形态特征

虾姑头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板，前方有能活动的眼节和触角节，口位于腹面两个大颚之间，胸部具八对附肢，前五对是颚足，后三对是步足，背面有中央脊，后缘具强棘，腹部宽大、共六节，尾肢和尾节构成尾扇，雄性体色呈淡黄色，雌性体色呈青白色。

分布范围

虾姑大多数种类生活在热带及亚热带海域，少数种类生活在温带海域，包括俄罗斯、日本、中国、朝鲜半岛、东南半岛、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛等地，我国黄海、渤海、东海、南海均有分布。

生活习性

1、环境：虾姑全部是海生动物，多数种类生活在热带及亚热带海洋中，常在浅海沙底或泥沙底挖洞穴居，洞穴多为“U”字形。

2、食性：虾姑性情凶猛，善于游泳，猎物大多数是底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆、蠕虫、头足类等。

繁殖方式

虾姑是卵生动物，繁殖期4～9月，繁殖盛期5～7月，平均产卵量3～5万粒，最多可达20万粒，产卵后雌虾会守护虾卵。

食用价值

1、虾姑的营养价值是非常高的，常吃不仅仅可以提高人体的免疫力，在滋阴补肾方面的功效也是很不错的

2、虾蛄富含蛋白质、钙、铁、磷等矿物质

3、虾姑的虾皮具有镇静神经的功效

家庭烹饪

1、买回来的虾姑清洗干净

2、锅里烧水，洗净的虾姑放入蒸屉

3、水开大约蒸10分钟左右即可出锅

4、调一个蘸酱，个人推荐蒜蓉辣椒酱，加入一定纯正的花生油，好吃又美味

【更多做法可以做椒盐虾姑，糖酒虾姑都是非常不错的】