9月，除了常见的苦瓜、黄瓜外，大家也可以试试凉拌菜，比方说凉拌苦菊，就是很不错的选择，简单拌一拌就能吃，低卡低脂，没食欲来上一盘巨合适！下面我把具体做法分享给大家，有需要的朋友，可以动手试一试哦～

【凉拌苦菊的家常做法】

【食材和用量】

苦菊——————————1把

花生米—————————少许

蒜末——————————适量

干辣椒—————————若干

生抽——————————2勺

香油——————————1勺

香醋——————————根据个人喜好调整

【具体做法】

1：从菜市场买一把新鲜的苦菊，用来做凉拌沙拉、或者用它凉拌着吃，都是非常不错的。很多朋友习惯性的被它的名字所误导，总觉得苦菊吃起来带苦，却不知：看似不起眼的苦菊，是夏季必不可少的开胃菜。

2：新鲜现买的苦菊，我们先把它择选成段、然后放入清水中浸泡10分钟，再控干水分备用！然后准备一个干净的大盆，将清洗好的苦菊放入盆中。很多朋友担心吃起来会苦，建议在清水中浸泡一会，可以稀释苦菊的味道。

3：准备一个干净的小碗，开始自己调制料汁。将大蒜剥壳拍碎、干辣椒切成圈，然后一同放入碗中，加入生抽和香醋，搅拌均匀后，再淋上热油，彻底激发大蒜香气。（这个料汁可谓是万能的，淋上热油激发香气后，感觉拌啥都香）

4:料汁调配好以后，我们倒入刚刚准备好的料汁，并放入苦菊上面，再加入少许油炸花生米，用筷子搅拌均匀，让苦菊能够均匀的裹上料汁的香气。（花生米事先用油炸下，记得油热后用小火炸，吃起来才酥脆）

5：好了，一道清爽解腻的凉拌苦菊就做好了，颜色脆嫩喜人。简单拌一拌，清热又去火，吃起来口感非常清爽，拌好后上桌，不一会就被抢光。天热吃这道菜，真的比吃肉更抢手些~

好了，朋友们！平时没食欲，不妨试试这道凉拌苦菊，清热去火，脆嫩又好吃！后面我也会陆续分享美食菜谱，有需要的朋友们，记得订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见！