孩子的成长离不开营养丰富的饮食，作为家长，我们总是希望能为孩子准备既美味又健康的菜肴。今天，就为大家分享 8 道适合孩子的家常菜，做法简单易学，赶紧收藏起来吧！
红烧昂刺鱼
主要食材：昂刺鱼，葱、姜、蒜、小茴香、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。香菜。
【具体做法】
1、昂刺鱼清洗干净，用厨房剪刀剪去头部的两根大刺，葱姜蒜切片，准备花椒和小茴香。
2、锅中倒油，油热倒入葱姜蒜、花椒和小茴香煸炒出香味，倒入2碗清水。
3、处理干净的昂刺鱼放入锅中，大火煮。大火煮开，倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，1勺白糖。
4、改中火继续炖十分钟左右，大火收一下汁。根据口味添加适量盐，撒上香菜出锅。
西芹炒腰果
准备食材: 西芹、熟腰果、红椒、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净西芹切小段，再准备好红椒、熟腰果和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2、接着倒入西芹和红椒一起翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再加入一把熟腰果一起翻炒均匀入味。
3、接着淋入清水提鲜，再继续翻炒至西芹和红椒断生以后，即可出锅开吃。
辣炒花甲
准备食材：花甲、葱蒜、小米辣
做法步骤：
1、新鲜的花甲倒入清水，加入一勺食盐和食用油，浸泡5分钟，去除泥沙。空锅烧热，不用加水，直接放入花甲，盖上盖子，焖煮至开口，留原汤备用。
2、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入煮花甲的原汤，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。
3、淋入少许水淀粉勾芡，倒入花甲和小葱段，大火翻炒均匀即可。
枸杞红枣炖排骨
材料：排骨：500克、枸杞：30克、红枣：10颗、生姜：3-4片、大葱：1根、料酒：1大勺、酱油：1大勺、盐：适量、白胡椒粉：适量、清水：适量
步骤：
1. 准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的段。如果排骨有多余的血水，可以先用清水浸泡30分钟，帮助去腥味。
2. 焯水：锅中加入足够的水，将排骨放入锅中，加入几片姜和一勺料酒，烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净。
3. 准备炖汤材料：将红枣洗净去核，枸杞清洗干净备用。姜切片，大葱切段。
4. 炒香姜葱：锅中放少许油，放入姜片和葱段煸炒，炒出香味后加入排骨，快速翻炒均匀，帮助锁住肉汁。
5. 加入调味料：向锅中加入一勺酱油，翻炒均匀上色，再加入适量清水，水量可以稍微多一些，确保炖煮时汤汁能覆盖住排骨。
6. 炖煮：转小火，将炖锅中的汤水烧开后，撇去浮沫，加入红枣和枸杞。将锅盖盖好，继续用小火炖煮1-1.5小时，直到排骨变得酥软入味。
7. 调味与收汁：最后加入适量的盐和白胡椒粉，调整味道。继续炖煮10-15分钟，直至汤汁收浓，排骨汤更加浓郁可口。
茄汁三文鱼
【材料】
番茄、三文鱼、淀粉、香葱调制酱汁：酱油、番茄酱、水、淀粉搅拌均匀。
【做法】
1、三文鱼清洗干净切块，加柠檬片腌制15分钟去腥，番茄轻轻切花刀，用热水烫一下好去皮，去籽切碎备用。
2、三文鱼块裹上淀粉后放入刷油的锅里煎至每面金黄盛出备用。
3、另起锅中放油，加入香葱炒香，加入番茄炒出汁。
4、放入三文鱼块翻炒均匀，倒入酱汁煮至浓稠撒上葱花跟芝麻即可
春笋炒鸡丝
食材: 春笋2根、瘦肉150g、青红椒各半个。
做法:
1.春笋切片焯水去涩，瘦肉切丝用盐、淀粉、少许油腌制，青红椒切丝备用。
2.热油爆香蒜片，瘦肉至变色，加春笋、青红椒翻炒，生抽调味。
糖醋里脊
食材：瘦肉，姜，白芝麻，鸡蛋
做法：
1、调味(腌肉)：里脊肉切条加姜丝、料酒一勺、胡椒粉、鸡精、适量盐、鸡蛋抓匀腌制二十分钟；
2、料汁：生抽一勺、番茄酱三勺、白糖一勺、白醋一勺、 淀粉一勺搅匀；
3、 里脊肉腌二十分钟后挑出姜丝，起锅烧油，筷子插下去冒小泡了就可以下锅，小火慢炸至定型再升高油温炸至金黄捞出，第二遍升高油温复炸至酥脆，倒入（步骤二）料汁熬制粘稠下肉条，均匀裹上酱汁撒白芝麻出锅即可。
玉米排骨汤
食材准备：
玉米 1 根、排骨 500 克、胡萝卜 1 根、姜、盐、料酒
做法：
1. 排骨剁成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 玉米切段，胡萝卜切块。
3. 锅中倒入适量清水，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右。
4. 最后加入适量盐调味即可。
这 8 道家常菜有荤有素，营养均衡，不仅能满足孩子的味蕾，还能为孩子的成长提供充足的营养。家长们不妨经常做给孩子吃，让孩子健康快乐地成长！
