去年冬季，我在老家农村，碰到一个开着奔驰的人，下车向我打听一个磨面粉的私人作坊。

他想买一些当地的面粉，听说那家私人磨面作坊面粉质量好，就想去给自己家里买几袋。

这家私人磨面作坊我知道地址，就告诉了他。

这个磨面粉的，我家常年都买他家的面粉，吃着放心。

价钱也不贵，一袋最好的面粉，也就是 100 元上下，有时候卖 101，有时候 103，夏粮下来的时候往往还便宜几块钱，都是随行就市。

人家都是从附近农民手里收小麦，然后自己磨面。农民自己拿小麦来换面粉也可以。

这种面粉吃起来没有怪异的味道，很受欢迎，难怪城里的人都打听着来买了。

还有的城里人，在六月初油菜成熟时，开着车从农民手里买几百斤的油菜籽，然后自己拿到榨油的作坊去榨油。榨出来的油，自家留一些，亲友分一些。

这几年，农村种油菜的开始多起来了，油菜的产量也高了， 一亩地产量在三百斤上下。油菜籽出油率大约 4 成 。种一亩地的油菜，足够一般家庭一年食用了。

有的农户自己吃不了，就或卖或送。

食用油还有一种比较常见的来源就是核桃。

核桃的出油率比油菜籽要高，大约 6-7 成。

有的农民家里的核桃树没有砍掉，就留下来打些核桃，用果肉榨油。

核桃油香味比较淡，但营养价值更高。据说零售价高达四五十块一斤。不过在 18 线的小地方是有价无市，只有到京上广深这些大城市才能有市场。

当然，对农民来说，卖不卖无所谓，反正家里需要要吃油的。有了自产的核桃油，不但省了买油钱，还吃着健康、放心。

我妈家里有十来棵核桃树，每年能打不少的核桃。以前都是打下来吃核桃仁的，这几年把大部分核桃仁都榨油了。

再说吃菜。

这几年农民自家的小菜园子又搞起来了。

在前些年，果树经济火爆的时候，很多人忽视了自家的菜园子。因为苹果、花椒等经济作物价值高，大家也不大在乎菜园子，一年四季买菜的占大多数。

苹果和花椒价格连续下降后，农民的小菜园子又活泛起来了，有的在自家门前地里，有的在自己院子里，也有的在果园、椒树园子里套种。

我妈也搞了个小菜园子，大概有半亩地左右，夏季的黄瓜、西红柿、辣椒、豇豆、茄子，根本吃不完。

老妈说，去年辣椒长势好，给村里人送了不少，最后还晒了十多斤的红辣椒。

把干的红辣椒用大铁锅再烘干、变脆，然后在家打成粉末，出来的辣椒面，一看颜色，才知道原来并不是鲜亮的红色，而是红黄色。

到了秋季，菜园子里的菜少了很多，但绿油油的大葱、藤蔓上挂满的佛手瓜、绿叶白根的白萝卜、散发独特香味的香菜，也是餐桌上难得的景色。

我特别喜欢白萝卜，吃法多样。它的叶子，可以凉拌，也可以包包子，和肥瘦相间的猪肉一起包，加点大葱，别提多香了。

过去，萝卜叶子不知道救了多少人。不过现在很多农村的年轻人好像不大喜欢吃它，可能觉得太土气了吧？

冬季里，菜园里只剩下菠菜、蒜苗两种蔬菜，足够吃到来年春季。蒜苗是吃不完的，到了六月，就可以挖大蒜了。

需要重点说下大葱。我妈是个种葱的好手，从秧葱苗到拥（栽）葱，成活率都极高，在村里也算是有一号。

去年拥的葱，一直吃到了今年春节后，还送了好几捆给别人。

对我妈来说，菜园子不仅仅是家里的菜篮子，还是情感寄托。岁数大了，庄稼侍弄不了了，但平时种种菜，还是可以的，权当活动了。