在去中村的路上，穿越大竹海的时候，车辆越上一个山坳，遇到了一位正在挖竹笋的兄弟，我便将车停在路边，想着感受一下挖竹笋的过程……

挖竹笋，对于我们北方人来说，绝对是一件新鲜事。顺着小路，我来到了挖竹笋的兄弟身旁，看着他挖竹笋的动作，感觉到了什么叫“稳准狠”，特别是最后一撅头，听见那“嘭”的一声响，那炮弹似的大竹笋就应声而起，那清脆的响声，给人传递出一种成功的喜悦……

我提出帮这位兄弟挖一个竹笋，他把撅头递给我，在一旁给我指导。先要顺着竹笋刨出根部，确定要斩断的位置，举起撅头，对着根部用力砍去，听到“嘭”的一声，接着还有咯嘣脆的响声，还真的挖笋成功了……

竹笋，于国人来说，那确实是一道美味佳肴哈！最叫响的我自己认为当然是竹笋焖肉了，那浓浓的汤汁，肥厚的肉香，加上吸饱了肉汁的竹笋块，口嚼一块，既有竹笋的清香，更有那肉汁的醇厚，简直就是天下美食哈……

当然，还有油焖春笋、春笋炒腊肉等等，竹笋的吃法很多，我不是美食家，只能说说普通人的感觉……

说到竹笋焖肉，自然想起了苏东坡的那首关于“竹笋焖猪肉”的诗来:“无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”哈哈，历史上的苏大才子，绝对是一位惊世骇俗的美食家哈……

有时还真感慨我们国人的智慧，竟然能发明这么多的美食哈……

小时候，只知道熊猫吃竹子，看着熊猫坐着吃竹子的那个劲儿，感觉很过瘾的样子，没有想到竹子的竹笋也是我们人类的美食呀……

再向前走，看到几个工人在砍竹子，便停下车和他聊了几句，他说这些竹子都要定期砍伐，如果等到自然死亡，竹子作为建筑材料的功能就大大减退了……

他还说，他们一块三个人，两个人在山上用油锯伐竹子，他在底下整理，用砍刀清理竹子的枝条和顶部……

我试了一下他的砍刀，挺沉的，应该有好几斤重啊！

我在想，竹子，不但是美食，还是建筑工程里的好材料，它能造纸，还是制作各种竹器的好原料，它能绿化山林，还是美化环境的常规品种，这竹子呀，还真是人类生活中的好朋友哈……