“676万人推荐，驻马店十大小吃！”

晨雾未散时，

街角胡辣汤的辛辣混着油馍头的焦香，

勾着早八点的人拐进巷子。

这座676万人（2024年数据）的豫南小城早餐江湖里，

藏着三代人默契的传承，

阿婆总把疙瘩汤搅得乳白绵绸，面穗浮沉如早春河里的鱼苗；

炸油条的老李三十年雷打不动，

案板一响，街坊就知道面剂子揉到了火候。

当地人推荐的十种吃食，是写在烟火里的情书。

汝南鸡肉丸子得掐着凌晨三点搓揉，土鸡的鲜才肯融进红薯粉；

驴肉汤必须煨到第四遍，黄酒香才会缠上舌尖。

最妙的要数五块钱的芝麻叶豆面条，

荆芥叶往滚汤里一撒，连晚风都沾了草木香。

若赶上庙会，追着糖画爷爷的铜勺跑吧，糖浆游走间，

驻马店千年的驿站传说，

都化成了孩子手心甜丝丝的龙蛇。

「粉浆面条」

这碗传承六百年的老味道，

绿豆粉浆裹着手工面条在陶锅里打滚，

酸香裹着芝麻叶的草木香直窜鼻腔。

老人们说当年刘秀逃难时捧着破碗喝的就是这口，

浆水里的咸香混着芹菜丁的脆生，

愣是把落魄皇帝吃出了眼泪，

原来最落魄时的一碗酸浆面，

竟比后来御膳房的玉盘珍馐更让人惦念。

如今驻马店街头的老摊儿支着咕嘟冒泡的陶罐，

浆水在晨光里泛着温润的光。

「确山凉粉」

这碗传承百年的豌豆凉粉，必须用当地山泉水调粉，

老匠人持铜勺在沸锅里搅出琥珀色漩涡，

盛在粗瓷碗里颤巍巍如啫喱。

浇上石臼舂的芝麻酱、油泼辣子，撒把荆芥碎，

滑溜溜凉津津的粉条裹着香辛在舌尖打转，

连汤底都恨不得舔干净。

老城墙根下，庄稼汉就着蒜瓣能吞三碗，

城里回来的游子总要打包几份。

「汝南涮牛肚」

可称得上天中大地最勾魂的市井尤物，

铜锅咕嘟着秘制椒麻汤汁，

牛肚片在滚浪里翻卷成琥珀色，蘸上芝麻酱的刹那，

辣香裹着草果香直窜鼻腔。

这原是古驿站伙计们驱寒的江湖土法，

而今成了驻马店人深夜围炉的执念，牛肚弹牙劲道，

汤汁热辣鲜香，配着冰啤能唠到凌晨三点。

官方非遗名录里记载着它百年前的雏形，

而夜市摊上蒸腾的雾气里，

藏着一整座城的江湖气与烟火情。

「烩面」

这碗面承袭着千年驿站文化的烟火气，宽汤浓白如牛乳，

手扯烩面浸透羊油香，

海带丝、千张条、粉条在筷尖缠绵，最后撒一把荆芥叶点睛。

老饕们总说"唱戏的腔，烩面的汤"，

文火吊出的羊骨汤底醇厚不膻，

吸溜一口面，再舀一勺汤，从舌尖暖到胃里，

活脱脱冬日里的一床棉絮被。

「野里烧饼」

刚出炉的烧饼圆如满月，密密麻麻镶着脱皮白芝麻，

焦香混着麦香直往鼻子里钻。

轻轻一掰，酥皮簌簌直落，内里绵软得像云朵，

夹着五香料油酥，咸香裹着麦甜在舌尖打转。

这手艺传了三代人，

老爷子凌晨三点就支起泥炉，木炭火慢煨面坯，

烤得外皮金黄酥脆，内里软而不塌，

这可是野里村百年不传的功夫！

早起赶集的乡亲揣俩烧饼配胡辣汤，咬一口酥得掉渣，

再灌口热汤，暖气从胃里漫到心尖，一天的干劲都有了。

别小看这土灶烧饼，

央视都来拍过纪录片，

说是"能嚼出阳光味道的非遗美食"呢！

「韩集蒋老婆脆皮鸡」

这鸡啊，始创于清朝道光年间，蒋家祖传秘方，

历经七代传承，味道绝对地道。

选用散养土公鸡，皮脆肉筋，鲜香四溢，

吃一口就让人停不下来。

而且啊，

这鸡还富含蛋白质和多种维生素，营养又健康。

无论是本地人还是游客，

都对它赞不绝口，堪称驻马店的美食瑰宝！

「沈岗油馍」

刚出锅时金黄油亮，层叠如花瓣，芝麻香混着麦香直窜鼻腔。

这手艺从清代驿站火灶演变而来，

老师傅揉面时总要哼着梆子戏，面团在案板上摔出清脆的响儿。

最绝的是用祖传老油壶淋油，

热鏊子"滋啦"一声腾起青烟，烙得两面焦脆又锁住面香。

逢年过节家家户户支起鏊子，

油馍配胡辣汤是刻在驻马店人DNA里的早餐密码，

咬一口酥得掉渣，配着街巷里飘来的槐花香，

连风都裹着人间烟火气。

「马蹄馓子」

带着千年烟火气的甜味儿传奇！

这金灿灿的脆环儿相传源自宋朝，

当年赵匡胤落魄时讨得老妇人相赠，

粗陶碗里几根馓子配热水，竟暖得他连呼"胜似珍馐"。

如今老师傅仍守着三股细面扭成环的古法，

热油里翻腾出琥珀色涟漪，咔嚓一口咬开，

蜜糖裹着芝麻在舌尖炸开细密小烟花。

逢年过节谁家不备几封馓子？

「西平咸豆腐脑」

这碗始于清代的"脑花界异类"，

用一勺陈醋点化出云朵般颤巍巍的豆花，

再与芝麻叶、干菜共舞成咸香交响曲。

老辈人说，

当年狄青将军的士兵们嗦着这碗热乎咸脑出征，

连盔甲都轻了三斤，

芝麻叶吸饱汤汁后比肉还香，

豆花裹着面筋汤滑进喉咙，

暖得像是被祖母掖了掖被角。

如今它仍是西平人戒不掉的瘾

「鸡肉丸子」

这丸子可大有来头，

相传是古蔡国宴席上流传下的手艺，

手打鸡肉糜裹着马蹄莲碎，在骨汤里翻滚成云朵般的嫩白。

咬开瞬间，鲜汁迸发混着胡椒香，暖得胃里直叹气。

逢年过节家家支起大锅，蒸汽氤氲里，

丸子成了维系乡情的纽带。

如今它已是非遗美食，

但街边老摊的搪瓷盆仍盛着旧时烟火气，

配勺热汤嗦口粉条，

驻马店的味道，都在这团温润里化开了。

当第一缕阳光爬上老城墙，

街角的芝麻叶豆面条已咕嘟起酸香，

烧饼炉前扫码支付的叮咚声混着油馍落铲的脆响。

赶早课的学子、遛弯的大爷、举着云台的探店博主，

都在胡辣汤腾起的热雾里撞个满怀。

这座城市把六百年的驿站故事揉进面团，

用非遗老汤煨煮着现代清晨，

咬一口酥脆的野里烧饼，舌尖尝的是时光的包浆；

发条带定位的朋友圈，九宫格里盛着半部中原食史。

驻马店的晨，永远有碗热乎吃食替你温着人间。