随着气温逐渐回升，又到了小龙虾上市的季节，蛰伏的小龙虾已迫不及待地“爬”上了市民的餐桌，吸引市民尝鲜。

近日，记者走访惠州的水产市场发现，鲜活肥硕的小龙虾已霸占各摊位的“C位”，其个头大、肉质饱满，引得众多市民驻足选购。商户介绍，近期小龙虾销量持续攀升，尤其是周末，购买小龙虾的市民络绎不绝。

市民：今天准备买个五斤尝下鲜。

市民：我们随便一买都是十几斤，一个人都可以吃三斤多了。我们喜欢吃辣一点的，油焖的。

今年小龙虾不仅品质上乘，价格也较去年同期更为实惠。商户介绍，根据小龙虾的大小，售价通常在11 - 31元/斤之间，比去年便宜了3 - 5元。价格普降的背后，是养殖规模的扩大以及市场供应的充足。预计随着5月小龙虾上市量持续增加，价格还会进一步下降，市民在这个夏天将实现“小龙虾自由”。

小龙虾商户 鄢先生：每天差不多卖6000多斤，将近7000斤。目前整体价位是下跌的，以前小虾都是20多元一斤，现在只要10几元，13、14元左右，“中大”虾的价格都跌下来了。

小龙虾商户 丁先生：今年产量应该会比去年高一点，价格比去年要便宜很多，今天小虾11元，中虾16元，大虾26元，质量很好。

面对市场上琳琅满目的小龙虾，如何挑选品质优良的呢？商户建议：首先，要选择外壳光亮、腹部干净的小龙虾；其次捏一捏虾尾，硬实的说明肉质饱满；最后看小龙虾的活力，越活跃的小龙虾越新鲜。此外，在烹饪前最好用清水浸泡2小时，让小龙虾吐尽泥沙，这样烹饪出来的小龙虾口感更佳。