冬季寒冷和干燥的天气常常使我们的皮肤变得干燥，脸色也容易显得暗淡无光，此外，干燥的空气和寒风也会导致掉发增多，如何才能在冬季保持良好的发质和肤色呢？今天，我来给大家分享8道营养美味的菜肴，帮助你在冬季拥有小脸、红润的肌肤和靓丽的发质。

第一章：冬天掉发多脸色差，快来多吃下列8种菜

1.青椒烧鱼头煲

鱼头含有丰富的胶原蛋白和Omega-3脂肪酸，能够促进头发的健康生长。青椒中含有大量的维生素C，能够提高身体的免疫力，还可以用来美白肌肤。

做法:

（1）将鱼头洗净，沥干水分，用盐腌制30分钟。青椒去蒂去籽切成小块，姜切片备用。

（2）锅中倒入适量油，热油后加入腌制好的鱼头煎至两面微黄色。

（3）加入青椒块、姜片煮开，再加入适量水，盖上锅盖焖煮15分钟，再加入盐、胡椒粉调味即可。

2.辣椒炒肉

肉类含有丰富的蛋白质和铁元素，可以提供身体所需的营养，同时还有促进头发生长的作用。辣椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以提高身体的免疫力和抗氧化能力。

做法:

（1）五花肉切片，青红辣椒切段，蒜切片备用。

（2）锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至出油，加入蒜片爆炒出香味后，放入青红辣椒翻炒均匀。

（3）加入适量盐和酱油，翻炒均匀后即可食用。

3.包菜炒蛋

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和营养成分，能够为身体提供充足的营养，保持头发的健康状态。黄豆芽中含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助面部肌肤保持水分，改善面部色泽。

做法:

（1）包菜洗净切片，鸡蛋打散备用。

（2）热锅凉油，放入鸡蛋煎至两面金黄后，盛出备用。

（3）再放入适量的油，加热后放入包菜翻炒，加入盐和胡椒粉，继续翻炒。

（4）最后放入炒好的鸡蛋，加入适量的酱油，翻炒均匀即可。

4.胡萝卜炒鱿鱼

胡萝卜富含维生素A，有助于维持头发和肌肤的健康，鱿鱼是一种低脂高蛋白的海鲜，富含锌、硒等矿物质，有助于促进头发生长。

做法:

（1）鱿鱼洗净切割开来，在表面切上十字花刀，胡萝卜切丝。

（2）浸泡鱿鱼，加入料酒和姜片，去腥提鲜。

（3）热锅凉油，放入胡萝卜翻炒，加入鱿鱼，点缀少许香葱即可。

5.冬瓜汤

冬瓜富含维生素C、B、K以及钙、镁、钾、磷等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效，对于改善面色发暗、发黄有一定的帮助。

做法:

（1）冬瓜洗净去皮切块，葱姜切丝。

（2）热锅冷油，加入姜葱翻炒出香味，放入冬瓜块煸炒，加入适量的水煮开，加入盐和胡椒粉调味。

（3）如果喜欢，还可以加入适量的海带、虾皮等，增加汤的营养价值。

6.紫甘蓝炒鸡蛋

紫甘蓝富含维生素C、K和抗氧化物质，对美容养颜有很好的效果，还可以促进血液循环，改善面色发黄发暗，鸡蛋则是高蛋白食物，能够提供身体所需的营养。

做法:

（1）紫甘蓝洗净切丝，鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉调味。

（2）热锅凉油，加入鸡蛋炒熟，盛出备用。

（3）再加入适量的油，放入紫甘蓝翻炒，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

7.银耳莲子汤

银耳和莲子都是有很好的滋阴润燥、美容养颜的功效，银耳富含胶原蛋白，有助于保湿，而莲子可以安神、养心、美容。

做法:

（1）银耳泡发，莲子去壳，泡水。

（2）银耳和莲子一起放入锅中，加入适量的水，小火煮2小时，加入枸杞，再煮半小时。

8.香菇青菜煲

香菇和青菜都是非常有营养的食材，香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，而青菜则富含纤维素和维生素，能够帮助身体排毒。

做法:

（1）香菇泡发，切片，青菜洗净切碎。

（2）热锅凉油，加入洋葱炒香，放入香菇翻炒，加入适量的水，煮开后放入青菜，煮至稍微软化。

（3）加入盐和胡椒粉调味，最后加入泡发过的干贝，翻炒均匀即可。

第二章：总结，常吃8道菜，发质变靓肤色更红润

以上8道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，常吃能够帮助你保持小脸、红润的肌肤和靓丽的发质，让你在冬季也能够焕发自信光彩。

在冬季，我们需要适当地增加一些温暖的饮食，比如可以多吃一些肉类、蛋类、乳制品等食物，同时也需要注意避免过度的饮水和过度的运动，以免让身体过于疲惫。

此外，我们还可以适当地多喝一些温开水、喝一些营养丰富的汤品等来帮助身体保持温暖和健康。在这个过程中，我们需要注意饮食的均衡和多样化，尽量选择一些新鲜的、优质的食材来制作美味的菜肴。

总的来说，在冬季，我们需要更加关注自己的身体健康和美容养颜，通过合理的饮食和生活方式来保持身体的健康和美丽。