在西餐厅享用牛扒的时候，还可以学习如何煎牛扒，真是太令人惊讶了。5月9日和小伙伴相约在超级牛扒吃牛扒的时候，巧遇到店内在做直播，不但有着各种牛扒介绍、还会现场制作、现场试吃。还有着大厨现场教煎牛扒，不但可以吃，还可以学，真是太有意思了。
超级牛扒在湾悦城的三楼，远远就看到招牌。入门就是开放式的厨房，可以清晰地看到厨师们在烤制牛扒。左手边是私密的包厢，其他区域的座位大部分是卡座，小部分的圆桌，位置都非常宽敞，坐下去非常的舒适。西餐厅的服务自不必说，虽然目前人员略少，但依然热情洋溢。
超级牛扒的牛肉都是经过精心挑选，而且果木烤烤制的牛扒，不止鲜美，而且带着果香，特别的诱人。同样一块牛扒，经过不同的制作，口感、味道都有着差别，可以满足不同口味的需求，真是太贴心了。
个人偏爱干式熟成极佳级牛小扒，要想吃到这样的牛扒需要经过16天。因为它是将牛肉放置在德国进口的熟成箱中，0-4度恒温恒湿，放足16天，这时候牛肉外层失去水分，有着风干的状态，烤制的时候需要把外面风干的外层全部切除，只保留内里。这样的牛肉香味十足，而且肉汁和油花的更集中，烤制出来的牛肉，鲜香诱人，软嫩多汁，五分熟的口感是超鲜嫩。
吃不习惯太生的？那就来一份低温慢煮极佳级牛小扒，这款牛扒因为是装在袋中用恒温慢煮，更锁水。虽然切开呈粉色，但并不生，适合不敢吃半生牛扒的人。口感依然是非常的鲜嫩，有着原始的牛肉香味。
湿式熟成极佳级牛小扒，与干式略不同，这个是用真空包装后，利用真空包装技术将新鲜冷藏牛肉包膜塑形，以牛肉本身天然酵素熟成，达到软嫩多汁的效果。当然牛扒大部分还是五分熟的更显鲜嫩，可以接受三分熟的口感会更佳。切成小块细细咀嚼，满口都是牛肉的原香味，还自带淡淡的烟熏味道，整个口腔被这种满足感包围。
果木烤淡腌极佳级牛小扒，稍腌制的小扒，可是老少皆宜。带着果香的牛小扒，口感鲜嫩，无需调料也非常美味，这样的牛扒几乎是所有美食爱好者的最美味的享受。
吃着牛扒当然还要来点小食搭配啦，最佳搭配的鲜果沙拉配酸奶酱，各种水果汇集一体，不但清爽而且非常解腻。
泰式酸辣去骨凤爪，既可以当餐前小食，亦可在吃牛扒的时候作为小菜，非常的开胃。
主食则偏爱这里的芝士肉酱焗意面，虽然吃完牛扒已经很饱，但闻到那浓郁的芝士香味，挡不住的诱惑还是食上一小碗，带着番茄的酸甜口感、肉酱的浓郁香味，真是每一口都让人记忆深刻。
最后喝上一杯店内自制的酸梅汁，冰冰凉凉的酸甜口感，真是解腻又清爽。
刚吃完居然发现现场主厨与店长在现场直播，大厨一边介绍着店内的牛扒，一边在制作牛扒，看着那新鲜诱人的色泽、分布均匀的大理石油脂花纹，刚食饱的人，瞬间又被诱惑了。
厨师长在制作完店内的果木碳烤外，居然还给大家现场操作了在家如何煎出鲜嫩牛扒。1、牛扒不易过厚，2CM左右最适合。2、锅不易太薄，稍厚点，牛扒放进去才不易锅变凉。3、牛扒稍腌制一下，下锅更加鲜嫩。4、锅热的时候放点香草下去炒香，再放牛扒，味道更加美味。5、大火煎牛扒，快速锁汁，这样的牛扒才不会太老柴。说完牛扒已经煎完，切开如同在餐厅吃的一样，带着粉嫩的颜色，真是棒极了。
这样的直播，让人不爱也难，不但在这里吃到，还学习到，准备回家给娃煎一道同餐厅一样的牛扒啦。
