导读：春天吃草不如吃花，遇上这3种“花”使劲吃，鲜嫩正当时，别错过

在春意盎然的春天，大自然不仅用五彩斑斓的色彩装点着世界，更慷慨地馈赠了诸多可食用的鲜花，它们不仅赏心悦目，更蕴含着丰富的营养与独特的风味。此时节，若有机会邂逅槐花、榆钱、楮不揪这三种“树上佳肴”，切莫错过，否则真要等上一年才能再次品尝到这份春天的鲜美。

槐花：清香四溢的春日甜蜜

槐花，春天里最动人的风景之一，一串串洁白如雪的花朵挂满枝头，微风拂过，空气中弥漫着淡淡的清香，令人心旷神怡。槐花不仅好看，其营养价值也不容小觑，富含维生素C及多种矿物质，清热解毒、凉血润肺。

推荐做法：槐花煎饼

材料准备：新鲜槐花适量、面粉200克、鸡蛋2个、清水适量、盐少许、食用油适量。

制作步骤：将槐花仔细洗净，去除杂质，沥干水分备用。在大碗中加入面粉，打入鸡蛋，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成均匀的面糊。将槐花加入面糊中，撒入少许盐调味，再次搅拌均匀。平底锅烧热，刷上一层薄薄的食用油，倒入适量面糊，摊成薄饼。小火慢煎至两面金黄，即可出锅享用。

槐花煎饼外皮酥脆，内里软糯，槐花的清香与鸡蛋的鲜美完美融合，每一口都是春天的味道。

榆钱：记忆中的童年美味

榆钱，因其形状酷似古代的铜钱而得名，是许多人童年记忆中的美味。四月，榆钱挂满枝头，翠绿欲滴，摘下一把放入口中，清甜可口，仿佛能瞬间唤醒童年的欢乐时光。榆钱不仅味道好，还富含铁、钙、磷等多种矿物质及维生素，清热安神、健脾益胃。

推荐做法：榆钱窝窝头

材料准备：新鲜榆钱200克、玉米面150克、小麦面粉50克、泡打粉2克、盐适量、清水适量。

制作步骤：榆钱洗净，沥干水分，用刀切碎。在大碗中混合玉米面、小麦面粉、泡打粉和盐，加入切碎的榆钱，慢慢加入清水，揉成光滑的面团。将面团分成小块，搓成圆锥形，底部用拇指按出一个小窝，形成窝窝头的形状。蒸锅加水烧开，将窝窝头放入蒸笼，大火蒸15—20分钟，至熟透即可。

榆钱窝窝头口感筋道，榆钱的清甜与玉米面的醇厚相得益彰，是健康又美味的春日佳肴。

楮不揪：野生的“龙须菜”

楮不揪，学名构树穗，因其形状酷似龙须，又被形象地称为野生的“龙须菜”。春天，构树穗悄然绽放，虽不起眼，却蕴含着丰富的营养与独特的风味。楮不揪性味甘凉，清热解毒、健脾养胃，是春季调养身体的上佳选择。

推荐做法：凉拌楮不揪

材料准备：新鲜楮不揪200克、大蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油少许、盐适量、白糖少许。

制作步骤：楮不揪洗净，放入沸水中焯烫1—2分钟，捞出过凉水，挤干水分，切成小段。大蒜剁成蒜末，加入生抽、香醋、香油、盐和白糖，调成味汁。将调好的味汁倒入楮不揪中，拌匀即可食用。

凉拌楮不揪口感爽脆，味道清新，蒜香与醋香交织，既开胃又解腻，是春日餐桌上的一道清新小菜。

在这个春天，不妨放慢脚步，走进自然，去寻找那些藏在枝头的春日美味。槐花、榆钱、楮不揪，这三种看似普通的花朵，实则蕴含着大自然的馈赠与春天的味道。动手尝试上述做法，让味蕾也来一场说走就走的春日旅行吧！