根据近期热搜和媒体报道，外卖员普遍反映以下类型的外卖存在卫生隐患或质量问题，建议消费者谨慎选择：

一、黄焖鸡米饭上榜原因：近期多家黄焖鸡门店被曝使用隔夜发酸食材、回收剩菜加工，甚至未要求员工提供健康证。部分门店因卫生问题被永久关停。外卖员态度：黄焖鸡成为外卖小哥高频提及的“最不推荐”品类，其卫生问题长期引发行业关注。

二、盖浇饭/小碗菜制作方式：多为预制料理包加热，食材新鲜度和加工环境存疑。部分商家为降低成本使用劣质食材。风险点：料理包的保存条件和添加剂问题可能影响健康。

三、油炸食品（炸鸡、薯条等）油品问题：炸油反复使用，可能产生反式脂肪酸等有害物质，且食材多为低价速冻品。配送影响：油炸食品易因运输变软，口感差，外卖员担忧差评。

四、麻辣烫/火锅类卫生隐患：汤底多为勾兑（如浓汤宝），食材新鲜度难保障，重口味掩盖变质风险。部分商家回收剩菜重新加工。健康风险：高盐、高添加剂，长期食用或引发肠胃问题。

五、海鲜类变质风险：海鲜对运输温度敏感，易腐败滋生细菌，外卖员配送途中难以保障新鲜度。

六、其他高风险品类凉拌菜：需低温保存，配送中易滋生细菌，存在食品安全隐患。饺子：部分商家使用低价劣质肉馅，甚至回收顾客剩菜重新包装。汤品：易洒漏，且温度变化影响口感，配送难度高。：清洗不彻底或储存不当可能导致细菌污染。

外卖员的建议

外卖员普遍推荐选择面食、现炒快餐等加工透明度高的品类，并优先挑选评价好、有实体店展示的商家14。消费者亦可关注商家资质和用户反馈，减少食品安全风险。