咖啡，当代人的续命神器，是世界上最受欢迎的饮料之一。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的研究表明，定期喝咖啡可以带来多种健康益处，例如降低2型糖尿病、帕金森病和某些癌症的风险。而最近，一项来自中国的研究又为咖啡的健康益处增添了新的证据：喝咖啡可以护肝，降低肝纤维化风险。

肝纤维化：沉默的杀手

肝纤维化是肝脏受到慢性损伤后，修复过程中产生过多的纤维组织，导致肝脏结构和功能异常的一种病理状态。它是多种慢性肝病发展的共同途径，最终可能演变为肝硬化甚至肝癌。然而，肝纤维化早期症状隐匿，容易被忽视，等到出现明显症状时，往往已经发展到晚期，错过了最佳治疗时机。

咖啡因：护肝新星？

近年来，越来越多的研究表明，咖啡因可能具有保护肝脏的作用。早期研究显示，咖啡因摄入与肝纤维化、肝硬化之间存在负相关关系。然而，尚不清楚在不同血糖状态下咖啡因摄入量与肝纤维化的关系。

最新研究：咖啡护肝，无论血糖高低

近日，东南大学附属中大医院的研究人员在" Journal of Advanced Research "期刊上发表了一篇题为" Caffeine intake associated with a lower risk of liver fibrosis in different glucose status "的研究论文。该研究旨在探讨不同血糖状态下咖啡因摄入量与肝纤维化风险之间的关系。

研究人员分析了来自美国国家健康和营养检查调查（NHANES）的数据，共纳入超过5000名成年人。研究人员通过问卷调查收集了参与者的咖啡因摄入量，并通过瞬时弹性成像技术评估了他们的肝脏硬度，以判断是否存在肝纤维化。

研究结果显示：

无论血糖状态如何，喝咖啡都能护肝。 与不喝咖啡的人相比，每天摄入≥78 mg咖啡因的人，肝纤维化风险显著降低。

在糖尿病患者中，咖啡的护肝作用更为显著。 糖尿病患者每天摄入≥78 mg咖啡因，肝纤维化风险降低幅度更大。

咖啡因护肝机制尚不明确

研究人员推测，咖啡因可能通过多种机制发挥护肝作用，例如：

抗氧化作用： 咖啡因可以清除自由基，减轻氧化应激对肝脏的损伤。

抗炎作用： 咖啡因可以抑制炎症反应，减轻肝脏炎症。

改善胰岛素敏感性： 咖啡因可以改善胰岛素敏感性，从而减轻脂肪肝和肝纤维化。

温馨提示：

本文探讨的是咖啡因，一杯240毫升的美式咖啡约含有90-120 mg咖啡因。

咖啡虽好，但也不要贪杯哦！过量摄入咖啡因可能会导致失眠、焦虑、心悸等不良反应。

对于患有胃食管反流、心律失常等疾病的人群，应谨慎饮用咖啡。

总结：

这项最新研究表明，无论血糖状态如何，喝咖啡都能护肝，每天摄入≥78 mg咖啡因，与降低肝纤维化风险显著相关，尤其是在糖尿病患者中更为显著。这为咖啡的健康益处增添了新的证据，也为预防和治疗肝纤维化提供了新的思路。当然，咖啡并非万能药，保持健康的生活方式才是护肝的关键。