在南方过年

文/秋天

初三，我醒来时七点半，父母在客厅包着饺子，阳光大摇大摆登堂入室，几朵百合的花香勾引得心旌神摇，没有冬天的城市，新年的每一天都是春暖花开。

吃着饺子母亲忽然闲聊，好像广东这边都是先喝汤再吃饭。嗯，喝汤跟地理位置有很大关系，这边临海的天气太过潮湿闷热，喝汤能很好地吸收营养调和身体，时间长了便成了地方饮食习惯特色。我一边吃着饺子一边回应。

在南方，大过年早餐在家吃饺子的恐怕也只有北方来客。不管在哪里，过年的习惯不会变，尤其是父辈们，年初一早上吃完饺子再盛一碗饺子汤，一饮而尽时父母会心满意足来一句河南话“可美！”，那感觉就像完成了一个心愿了无遗憾。

吃完饭父母看家里视频说今天老家下雪了，还下得不小哩。我扫了一眼，漫天雪花给万物都穿上了白色衣裳，孩子们在院里玩雪顾不得天寒地冻。母亲说，今年河南麦子会有个好收成喽。近些年冰雪在老家跟个访客一样，想见一面都很难，常常是来一会儿就走，好像只是为了证明冬天来过，我回家一次也没遇到，因此每年的雪花，对于每个人，都是无法抗拒的惊喜。

冰雪世界美则美，一日三餐就没那么爽快。老家农村的房子不像东北家家有炕，也不像城里小区房，关上门窗风雨不扰所有生活痕迹都在那个门内。老家的生活空间则是在那个不小的院子里，平时干冷晴天还算好，若是雪落结冰的天气吃饭都不想伸手，别提做其他事，要去厨房或上厕所必然需要身体走出房门，感受到冬天的存在，银装素裹下的进进出出着实不便，只想赖在床上取暖，那感觉也是可美了。

父母是在冬至前一个星期到了南方，这里的冬天跟春天没有区别，风清气爽暖阳天对老年人甚是友好，所以秋冬燕南飞也是为了生存。

来南方之前父母就惦记着面粉有没有啊贵不贵，超市买的肉人家是否免费帮打碎，因为冬至要吃饺子。我笑着说线上超市送货上门，门口还有小超市，家里还有搅拌机，信息时代想买啥菜随时。

从小吃馍的人大概对面食是有执念的，就像南方人觉得必须要有米饭才算吃饭。我们的冰箱里随时都有馍头或烙饼，蒸馍烙饼各类面食换着做都是常态。稀饭配上菜和馍，是我家频率最高的饮食，晚上或早上，必然有一餐，父母在南方的这些天我的饮食也不例外。

我们说的稀饭通常是小米稀饭，名副其实小米和水滚煮融合成汤，可以不用筷子或勺子端起碗直接喝，说是小米汤也挺合适。还有一种稀饭是直接用面糊滚煮而成，也可以在里面打入蛋花，好喝。而南方说的稀饭更像大米粥，汤水比较浓稠。

小米是父母从老家带来的，连着吃了一个多月，年前我又买了五斤，过年的小米稀饭是够了。如果说小米是我们的日常，那饺子简直是过大年的灵魂，缺了啥都不能没有饺子。

年二十八窗花对联已对号入住，大瓶小瓶住满了花，几朵百合跟商量好似的一起开放香气过分诱人，小雏菊铆足了劲一朵又一朵满怀风情，怒放的浅紫色颇有大家风范，美得不输牡丹国色，就是干巴巴的桃枝也不知道能不能遇水花开。

春意荡漾的南方，妈妈忽然念叨说，再过十天就立春了，往后老家就不咋冷了。他们对各种节气的关注让我常常觉得自己的日子很随便。春风一到，万物有灵，大地会孕育出新的生机，我们也会脱胎换骨吧。

爸妈张罗大半天炸了小油条、萝卜咸食和藕条，一如既往好吃，饺子馅忙乎到除夕才算盘好，就等着彻夜不眠的欢喜。母亲说搅拌机打得太碎了影响口感味道，于是葱姜萝卜各种食材配料直接刀压切碎。我专门网上买了北方的青萝卜，收到后半青半白的萝卜表皮都有皱纹了，我心想怕是不好吃了重买，母亲说北方冷这些都是提前拔好存放起来的，正常。

青萝卜作饺子馅最好吃，煮完萝卜的汤水父母一人一碗在那喝，放下碗时叹一句：嗯，可美。我尝了几口，简直是精华版的润肺汤，清甜得让我怀疑放了糖，这才知道萝卜与萝卜的区别。我印象中好像是白萝卜，母亲说往年买的也是这种萝卜，只不过个头大青绿的部分少些。我吃过最好吃的饺子，就是父母做的。

除夕夜，朋友圈成了年夜饭的秀场，我给父母看别人一桌赛一桌的丰盛佳肴。母亲说，咱晚上不吃那么多，简单吃点饺子就够了。在我家，除夕夜和初一早晨的辞旧迎新就是一碗热腾腾的饺子。母亲说，山珍海味都不如自己包的饺子，馅里菜肉都有。北方人对饺子的深情是融化在骨子里的，冬至包饺子，生日包饺子，逢年过节都能以吃饺子的仪式来度过，饺子可以覆盖到任何一个重要的日子里。来南方不到一个月，二十来天吃完一袋十斤面粉，我一个月吃了三次饺子，包子花卷、面条菜馍烙饼吃了个遍，沐着南方的阳光，硬是过上了北方的生活。

除了面食，父母不太会做复杂的食谱，炖菜倒是常有，名曰熬（焖煮的意思）菜。年前，我自制了辣和不辣两种辣椒酱，里面放了花生核桃等，因为父母不吃辣，我来了南方后居然习惯了能吃辣，不过像川湘赣的那种特辣至今肠胃还是水土不服。必须承认，南方家常荤素炒菜更为精巧丰富。太平盛世，五湖四海的人来到南方工作生活，于是，各地饮食特色在这里落地生根，且各菜系互为融合改良，吃米粉长大的一些人喜欢吃面了，不吃辣的人开始无辣不欢，家里的餐桌上有川湘的辣，也有江南粤菜的雅，北咸南甜既是地道又非地道，便自成一派形成了南方餐饮特色。四海为家的一代，饮食习惯不分南北，却依然会在节日里重新得以区别和延续，那些不同的风俗在津津乐道的聊天中又滋生成新的文化模式，这就是时代的演变。

被父母影响，晚上十点前睡觉，作息无比健康，早起的阳光穿门而入，窗外万物都在发光。阳台上父母取香芹、菠菜、香菜的菜根栽种，一盆盆已经伸出嫩叶萌芽，父母在的每一天，我们的生活才是生活。

迎新年的鞭炮和烟花从除夕开始每晚都在绽放，年年如许，那么多人魂不守舍地打开新年封面，远方的烟花拼命安抚着那些像被命运抛弃过的失落，在这个慌慌张张的世间，借这满城烟火，愿身边的人四季里有梦可追，在红尘中如愿以偿。

作者简介：秋天，此作者为大豫出书网特约作者。

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