别再傻傻地把一些过期的美食扔掉了，那可都是真金白银啊！其实有些食物，就算过了保质期，只要储存得当，还是能吃的，今天我就来给大家好好说说。

首先得提的就是蜂蜜。蜂蜜这东西，保质期一般都挺长的，通常标注18个月或者两年。但其实，蜂蜜只要密封好，放在干燥阴凉的地方，过期后还是能吃的。

因为蜂蜜本身含糖量高，水分少，微生物很难在里面生存。你要是发现家里的蜂蜜过期了，别急着扔，打开看看，要是没有变味、没有发霉，闻起来还是那股清甜的味道，那就可以放心吃。不管是泡水喝，还是抹在面包上，都是绝妙的美味。

第二样是食醋。食醋的保质期，一般在一年半到两年左右，但只要没有开封，或者开封后密封保存得当，过期后也是可以吃的。食醋酸性很强，能抑制细菌生长，所以保存条件好的话，过期后品质不会有太大变化。

要是过期的食醋，只是颜色稍微有点变化，但味道还是酸酸的，没有异味，那就可以继续用来做凉拌菜、炖肉去腥，或者做醋溜土豆丝，酸味依旧能让人食欲大增。

再来说说干制的香菇、木耳这类干货。它们的保质期一般在一年左右，但只要没有受潮、发霉，过期后依然能吃。干货水分含量极低，微生物很难滋生。

要是你发现过期的香菇、木耳，用手摸摸，要是还很干爽，没有结块，泡发后没有异味，那就可以正常烹饪。香菇炖鸡、木耳炒山药，这些美味可一点都不会因为食材过期而打折扣。

还有就是茶叶。茶叶的保质期，因种类而异，一般绿茶保质期短些，红茶、普洱茶保质期长些。不过，只要茶叶保存得当，密封、避光、防潮，过期后还是可以喝的。

尤其是普洱茶，越陈越香。要是过期的茶叶没有发霉、变味，只是颜色稍微有点变化，那泡出来的茶水，可能口感会稍差一点，但还是可以喝的，喝不惯的话，用来煮茶饮，或者做茶叶蛋也是不错的选择。

罐头食品，也是可以过期后吃的。罐头的保质期一般在两年到三年，但只要罐头没有胀罐、漏气，过期后还是安全的。罐头是经过高温杀菌、密封保存的，微生物很难进入。

打开过期的罐头，要是里面的食物没有变色、变味，没有产生异味，那就可以吃。比如过期的水果罐头，可以用来做沙拉，肉类罐头可以加热后做成下饭菜。

最后是大米。大米的保质期，一般在6个月到12个月，但只要储存环境干燥、通风、阴凉，过期后还是可以吃的。

要是过期的大米，没有发霉、变味，只是颜色有点变黄，那煮出来的米饭可能口感会稍差一点，但还是可以吃的。不过，吃的时候要注意观察，要是发现有霉变的迹象，那可就不能吃了。

以后可别再看到食物过期，就一股脑地扔掉了，先看看这些食物的特性，要是保存得当，没有变质，那就可以继续吃，这样既能避免浪费，又能节省开支。