饮酒后痛风发作的风险增加主要是因为酒精及其代谢产物对尿酸代谢的影响。痛风是一种由血液中尿酸水平过高（高尿酸血症）导致的疾病，当体内尿酸过多时，会在关节和其他组织中形成晶体沉积，引发炎症反应，导致疼痛、红肿等症状。

以下是饮酒可能导致痛风发作的主要原因：

1. 增加尿酸生成：酒精在体内的代谢过程中会促进腺嘌呤核苷酸的分解，从而增加尿酸的生成。

2. 减少尿酸排泄：酒精饮料可以导致乳酸水平升高，而乳酸和尿酸在肾脏中竞争排泄通道。乳酸增多会导致尿酸排出减少，从而使血中尿酸浓度上升。

3. 啤酒中的嘌呤含量：特别是啤酒，它含有较高的嘌呤，这是尿酸的前体物质。因此，饮用啤酒特别容易引起痛风发作，因为它不仅增加了尿酸的生成，还可能阻碍其正常排泄。

4. 脱水效应：酒精具有利尿作用，可能导致身体脱水，进而减少肾脏清除尿酸的能力，使得血液中的尿酸浓度升高。

由于这些因素，饮酒尤其是过量饮酒，是已知的一个重要的痛风诱因。对于有痛风病史的人来说，减少或避免酒精摄入是预防痛风发作的重要措施之一。同时，保持良好的生活习惯，如适量饮水、控制体重、避免高嘌呤食物等，也有助于降低痛风发作的风险。