家里苹果没人吃，眼看着就要放坏了，今天干脆做成苹果派，总比扔了强。

我做的特别简易，拿两个大苹果洗净削皮切成丁，加点白糖炒软勾点水淀粉熬成苹果糊，苹果派的馅就做好了，这一步有人用赤砂糖和白糖一起熬，还要加牛奶和肉桂粉，我家里没有红糖和肉桂粉，也就没有加，主打一个简单省事。

100克黄油切成丁，室温软化成手指一压就一个坑的状态，舀一杯面粉大概三百克，把黄油倒进去，揉搓成沙面状，打入一个鸡蛋、两勺糖、三克酵母粉，倒一盒牛奶，揉成面团，静置一个小时开始做。

面团擀薄皮，分成小块，包入苹果馅，上边刷蛋液，再撒几粒芝麻，烤箱预热后就可以放进去烤了，因为饼皮擀的很薄，馅也是熟的，所以烤起来很快，上下火180℃，一盘十五分钟就好了。刚烤好的馅饼外壳酥黄，黄油和牛奶香、苹果香混合在一起，满屋都是浓郁香气，甜度也是我喜欢的，甜而不齁，非常好吃。

外形有大有小，第一次做，完全都是凭感觉

表面刷蛋液

盒马买的安佳黄油，一块227克，用了一半

虽然不好看，但是味道口感特别好，比买的好吃多了。