几款你可能没见过的美食，好吃到爆~【君之优选】

Hi~同学们好~

这几天没有开美食团，是因为清明假期间，很多厂家、果园都休息了。明天，即4月6日开始恢复正常发货哈，让大家久等啦~~

今晚给大家精选了6款绝绝子的好吃哒，有的我也是这辈子第一次吃到，可谓精彩绝伦的好吃~

第一款是来自江苏常州的小吃-豇豆饼

我没去过常州，所以现在才品尝到这么好吃的常州美食——豇豆饼，继而推荐给大家，惭愧惭愧~

这款豇豆饼美妙之处是饼皮薄如纸，却怎么煎都不会烂。内馅有乌米（糯米、南烛叶、饮用水的制品），广式腊肠、玉米粒。

吃起来，饼皮嘎吱嘎吱的声音，非常的酥脆。乌米独特的清香软糯，腊肠的酱香、咸香，玉米粒的脆甜，一口接一口，喷香喷香的，非常满足。

料理方式也很简单，无需解冻：

【1】小火慢煎，油温不用太高，煎至两面金黄即可；

【2】空气炸锅，180℃，8-15分钟即可，记得中途翻面一次。

【3】油炸也可以，中小火慢炸，炸至两面金黄后，捞起再复炸一下（逼出多余的油，口感更酥脆）。

（油炸豇豆饼）

这一年来，我们收到好多好多煎饼样品，这款是最好吃的。

常州当地的同学可能认识做豇豆饼的杨凯文师傅，杨凯文师傅做面点30多年，这款正是他的得意之作。中筋面粉+精准醒面，长达半年的测试，才测试出饼皮最适合的配方，才让饼皮薄如蝉翼又不会破，煎好的饼皮，不会过硬也不会软。酥脆口感刚刚好。

这款豇豆饼是完全手工制作的，采用传统配方制作，配料表干净安全，配料：乌米(糯米、南烛叶、饮用水）、豇豆、春卷皮(速冻面米制品)、玉米粒、腊肠（腌腊肉制品）、大豆油、食用盐、鸡精调味料、味精、白砂糖、胡椒粉。

馅料先煮熟后再包制，最后-18℃急速冷冻锁鲜，发货时，打冰袋保温发货，确保收到无虞。

有两个口味，乌米味、腊肠五彩味。两者的区别是，腊肠五彩味用的是糯米而不是乌米，其他配料都跟乌米味一样。乌米味也是有腊肠、玉米粒的。

乌米是用南烛叶染色糯米，同时兼有了南烛叶的清香味道。我个人觉得乌米味更香甜，风味更足。

乌米味是300g/盒，3盒是49.9元，合16.6元一盒。早餐吃吃这款酥香软糯的豇豆饼，给自己，孩子们换换口味，也是很不错的选择哦。

第二款，来自杭州桐庐的非遗食品-酒酿毛巾馒头

我不管你爱不爱吃馒头，这款无添加的酒酿馒头一定一定一定要尝尝。

它一定会颠覆你对馒头的刻板印象。

它的配料非常干净，配料：小麦粉、甜酒酿、饮用水、糯米、食用小麦麸皮、甜酒曲、食用盐、棉白糖。健康又安全。

团回家后，不用解冻，水开后，直接上锅蒸5分钟即可。刚出炉的酒酿毛巾馒头，初闻是清甜酒酿香，细品有阳光麦香，回味带着淡淡草木气息。

最妙的是它的口感，真的就如云朵般蓬松、丝滑、细腻。吃起来像吃棉花糖似的，绵软、入口即化。

我觉得，大人小孩也好，没有任何一个人不喜欢这样的口感味道。

它用的不是酵母粉发酵，而是红蓼花天然发酵，将红蓼花捣碎成泥，再加入山泉水，合成天然酒曲，适合胃敏感人群。

整个发酵过程历时68小时。

第一步是做酒酿，把糯米洗净浸泡3小时，再放在木桶里蒸，当糯米发出清香味的时候，把糯米拿出来用凉水冲。冲好后再放在盆中，放入红蓼花甜酒曲，搅拌后放着发酵48小时。

第二步是做发酵水。将发酵后的酒酿和麦麸、稀饭均匀搅拌后发酵12小时，再用纱布滤出发酵水。这发酵水正是馒头的灵魂所在。

第三步将发酵水加盐加糖，调入面粉进行拌粉，发酵水和面粉混合后，将面粉揉成面团。然后将面团扯断，搓成成毛巾状。这还没完，再将馒头放在蒸笼里还要再发酵50分钟到数个小时不等，根据气温调节。然后再蒸25分钟左右，热腾腾的馒头就好了。

桐庐当地的同学可能知道，最正宗的酒酿馒头，少不了张金林师傅家的。咱们这款馒头的主理人正是张金林师傅，张师傅做馒头已经做了40多年。十几岁高中毕业，先在生产队的加工厂上班。老师傅看他年轻，力气好，就教他和面。手工和面，一次要拌面粉一百二十斤，真是个力气活。不怕苦的小张，师傅让做什么就做什么。几年下来，学到了一门做馒头的好手艺。后来加工厂解散了，张金林就靠着这手艺开了酒酿馒头铺子。现在，酒酿馒头评上了“非物质文化遗产”，张金林也成了杭州市一级的'非遗传承人”。