新原料资讯第20期
—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—
5月5日，瑞典企业Melt&Marble推出首个通过精密发酵生产，具有牛肉脂肪特性的植物基脂肪，这意味着植物肉朝着美味方向更进了一步。Melt&Marble的精密发酵平台于2015年创立，其专利技术能够对酵母的新陈代谢过程进行重新编程，制造出具有与动物脂肪分子特性相似的植物基脂肪，从而模仿出真正动物脂肪所具有的风味和口感。
与此同时，Melt&Marble还在其种子轮融资中筹集了500万美元，该笔资金将通过加大研发力度、扩大生产规模等方式来帮助公司加速商业化。由于其技术还可用于生产其他动物脂肪，Melt&Marble有望在未来改变可持续食品生产的现有游戏规则。（资讯来源：foodingredientsfirst）
5月3日，IFF宣布在美国推出一种来自非转基因红海藻的的亲水胶体SEAFLOUR™。该成分源自红海藻，从种植到销售均可溯源。其红海藻种植于印尼沿海，种植过程未使用化肥、除草剂或杀虫剂。红海藻收获后未进行过度加工，仅经过简单的清洗、干燥和研磨工序，因此SEAFLOUR™尽可能地保留了其中的天然纤维、蛋白质和矿物质。
据介绍，SEAFLOUR™具有强稳定性、高悬浮能力和中性口感，是植物性饮料理想的稳定剂之一。饮料添加SEAFLOUR™后无需再额外使用稳定剂，能够在不影响质地和口感的情况下减少对糖和脂肪的使用。除此之外，SEAFLOUR™不含过敏成分，目前也已通过了犹太和清真认证。
IFF营养饮料北美负责人Greg Paul博士称，“我们在进行消费者调查时发现，有近40%消费者表示他们正在寻找含有纯天然成分的植物奶。因此，使用SEAFLOUR™等天然成分能够帮助饮料制造商们开发更符合消费者需求、更优质的产品，从而实现品牌差异化并拉动销售”。（资讯来源：finance）
近日，全球领先的保健品、功能性食品和化妆品成分供应商FutureCeuticals宣布其健康成分FruiteX-B®现已在欧盟上市，产品由该公司在欧盟的合作伙伴vaneeghen负责分销。据悉，FruiteX-B已获得相关专利认证，属于纯素的矿物质复合物，也称为果糖硼酸钙，与某些水果、蔬菜、坚果和豆类中天然存在的化合物相同。并且，FruiteX-B已在美国进行了二十多年的研究和销售，已被证明在改善关节健康和活动能力方面是安全且有效的。
实际上，早在2019年FutureCeuticals就已向欧盟委员会递交了以FruiteX-B®为名义生产的果糖硼酸钙新型食品的批准申请。直到今年5月，EFSA（欧洲食品安全局）的营养、新型食品和食品过敏原小组才完成对其评估并发表意见，这证实了FruiteX-B作为一种新型食品成分是安全的，且符合欧盟相关法规。（资讯来源：nutraingredients）
膳食补充剂活性成分开发商Fytexia Group和果汁品牌B Natural宣布将代表成分蜂胶提取物Propolis MED®更名为Promunel™。新名称现指代其旗下所有具有科研支持的蜂胶提取物，其特征在于均由MED®（专利多动态提取工艺）提取而来。
目前，蜂胶已在全球范围内被广泛用于治疗咳嗽、感冒等相关病症中。一直以来，由于这种天然化合物具有高度的可变性，很难从中分离出标准化的提取物，进而限制了该成分的使用与发展。Promunel™的出现意味着新标准的诞生，有助于在未来几年将蜂胶从传统产品转变为医疗保健行业的核心成分，并有多种等级可供选择，适用于多种运输方式。（资讯来源：fytexia）
由于长期食用残留抗生素的肉蛋奶对人体有害，在家禽和牲畜的养殖过程中，生产商们往往去除其饲料中所含抗生素，但此做法也削弱了动物肠道抵御疾病的能力。因此，在不使用抗生素的情况下，防治动物肠道疾病一直是动物营养学家和兽医们重点关注的问题，市场迫切需要具有与抗生素同等性能的天然替代品。
近日，美国天然矿物质饲料添加剂创新公司Amlan推出两种全新的抗生素替代品，分别是Phylox ®和NeutraPath ®，为在不使用抗生素的情况下优化动物肠道健康，为提高生产效率提供了全新的方案。
据了解，Phylox ®是抗球虫药物和疫苗的天然替代品，可以帮助生产商提高盈利能力。由艾美球虫引起肠道疾病会对动物蛋白的生产产生重大的经济影响，而Phylox ®中的生物活性物质与植物化学物质的协同作用可以破坏艾美球虫的细胞结构和功能，同时增强肠道完整性和免疫力。NeutraPath ®是一种能够在无抗生素情况下控制病原体的天然产品，采用Amlan专有矿物技术融合精油和脂肪酸中的活性混合物，帮助减少病原菌的负荷与定植，从而达到改善动物肠道健康、提升肠道结构完整性的效果，有助于提高动物的存活率与饲料的转化率。
据介绍，这两种商品既可以单独使用，也可以与 Amlan的矿物质产品（如Calibrin ® -Z 和专利Varium ®和NeoPrime ® ）一起使用，以帮助支持动物肠道健康并提升产能。（资讯来源：feedandadditive）
信息整理：FDL数食主张 -甜甜绻
