酸菜是我国美食文化中的重要组成部分，大体可分为东北酸菜和南方酸菜，其口感、用法略有区别，南方酸菜多用于配菜，而东北酸菜可用于主菜。

东北酸菜常见的做法有杀猪菜、酸菜炖大骨、酸菜白肉、酸菜酥肉、酸菜馅饺子等，在东北家喻户晓，人人都爱吃，农村地区几乎家家户户都要腌酸菜。

除了自家腌的酸菜，还有很多东北人从店里、网上买酸菜，市面上东北酸菜的品牌、厂家有很多，其中不乏一些公认的好品牌，都是老东北人的心头爱。下面，就为大家介绍几种！

2001年《东北人都是活雷锋》火遍全国，最后这句“翠花，上酸菜”让很多人难忘，不久后翠花酸菜便在伊春朗乡诞生，十几年来，深受东北人喜欢。翠花酸菜以寒地白菜为主料，配上当地甘冽的水，在科学的窖池中腌制而成。翠花酸菜，丝丝分明，清脆鲜嫩，香味醇厚，回味悠长，价格适中，以500克包装的酸菜丝为例，约合6块钱左右。

黑大酸菜在市场上也很受欢迎，还曾被《舌尖上的中国3》播出，让很多外地人垂涎三尺。黑大酸菜采用的是黑龙江大学生命科学学院的食品技术，颠覆了传统酸菜腌制方法，以黑土地大白菜为主料，以乳酸菌密封发酵的方式加工而成，闻起来不会有刺鼻的味道，酸度适中，入口爽脆，还是童年的味道。黑大酸菜价格略高，以500克包装的酸菜丝为例，售价约为七八块钱。

随着电商网购的兴起，很多新兴品牌也成为后起之秀，其中东北大妈酸菜就是便是代表。东北大妈是辽宁的酸菜品牌，采用传统农家大缸方法腌制酸菜，酸度更加浓郁，口感更加醇厚，喜欢吃酸的朋友，清洗两次即可。东北大妈酸菜价格很亲民，以500克包装的白菜丝为例，价格约为三四块钱。

榆园是酸菜届的老品牌，有着20多年历史，深受老东北人的欢迎，销量非常好。榆园酸菜同样以东北黑土地生长的大白菜为主料，辅以当地优质地下水、食用盐和植物乳杆菌，腌制而成，没有防腐剂和添加剂，可以放心吃。榆园酸菜，味道酸爽，风味纯正，鲜美清新，有整棵白菜和白菜丝2种包装，价格适中，500克包装约为6块多。

北大荒酸菜由北大荒亲民有机食品公司出品，大品牌，值得信赖。北大荒酸菜以黑龙江农垦农场的有机白菜为原料，采用乳酸菌发酵技术加工而成，配料表也很干净，只有有机白菜、水、食用盐、乳酸菌4种。北大荒酸菜色泽鲜亮，脆嫩酸香，包装精美，可以自用，也可以馈赠亲友，价格较高，以500克包装的酸菜丝为例，价格约为15元左右。

六必居是一家中华老字号食品公司，专注于酱菜、酱料，其出品的酸菜味道也很正宗，色泽鲜亮，酸爽咸香，质地脆嫩，在东北和京津地区很受欢迎。六必居酸菜分为两大类，一种是传统工艺，价格略低，500克包装售价为6块钱左右，另一种是乳酸菌发酵工艺，乳酸菌酸菜为零添加产品，价格略高，500克包装售价约为10块钱左右。

以上便是口碑比较好的6种东北酸菜，你还知道有哪些呢？

此外，买酸菜时还应该注意以下几点：一是看外观，有腐烂或者发霉迹象的酸菜不能买；二是闻气味，正宗的酸菜酸味清爽，没有异味，没有臭味；三是看品牌，建议挑选知名品牌，品质更有保障。

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