买回家的鸡蛋你是放哪里保存的呢？可能很多朋友的答案就是放在家里的冰箱，冰箱保鲜室的温度低，它就能大大延长鸡蛋的保存时间，就算在炎热的夏天，鸡蛋放冰箱后保存1~2个月都完全没有问题。但是你知道吗？鸡蛋放冰箱保存却存在着不小的隐患，因为鸡蛋的表面通常都会有着一些鸡粪便以及其他的杂质细菌，冰箱又是个狭小又密封的环境，鸡蛋表面的脏东西就会对冰箱里面的其他食物造成污染，不知不觉中就给我们的健康埋下了隐患。那我们的鸡蛋除了放冰箱还有什么更好的保存方法吗？别着急，今天就来跟大家聊一聊关于保存鸡蛋的2个误区和2个方法，下面一起来了解一下吧！

保存鸡蛋的2个误区：

1，清洗。

之前我就犯过这样的错误，就是看着鸡蛋表面的脏东西实在膈应，然后就用清水把鸡蛋一个个都清洗了一遍。然而，还不到一个星期的时间，鸡蛋个个敲开来不是粘壳了就是散黄了，起初我还以为是自己购买到了不新鲜的鸡蛋，等我再次准备清洗鸡蛋时被婆婆看到立马就制止了。她告诉我，在鸡蛋的表面是有一层保护膜的，这层保护膜就能避免外界的细菌进入到内部，使鸡蛋不容易变质。但鸡蛋经过清洗后，保护膜就会被破坏，外界的各种细菌就会通过蛋壳表面的小气孔进入到内部，要不了多久鸡蛋就会变质了。

2，随意放置。

其实保存鸡蛋，放置也是很关键的，可能不少朋友在放鸡蛋时都比较随意。但我们注意观察鸡蛋会发现，鸡蛋是有一头大一头小的，放置时，我们就应该将鸡蛋大头朝上小头朝下。为什么呢？其实就是因为在鸡蛋的大头里是有一个气室的，当鸡蛋大头朝上放置时，气室就能阻隔蛋黄与蛋壳贴近，它就能防止微生物侵入蛋黄，从而延长鸡蛋的保存时间。但要是把鸡蛋的小头朝上或随意横着放置的话，蛋黄上浮后就会贴着蛋壳，这样蛋黄不仅容易粘壳，也更容易变质散黄。

保存鸡蛋的2个方法：

1，大米。

保存鸡蛋，利用上家里的大米就可以保存上很长时间都不坏。有些朋友从老家带回来的土鸡蛋，一般都是比较多的，为了使鸡蛋存放更长的时间，我们就可以把鸡蛋大头朝上小头朝下的埋进大米里面。对于鸡蛋表面的脏污，我们可以用纸巾先擦拭一下，对于一些顽固的污渍，还可以用开水把纸巾打湿后去擦拭。大米具有很好的吸水性，就可以为鸡蛋提供一个很好的干燥环境，再加上大米一直都是个恒温的状态，也就可以保存鸡蛋很长时间都新鲜了。一些住乡下的朋友，也可以选择用谷糠来保存鸡蛋，它同样也能很好的保存鸡蛋。

2，食用油。

除了大米可以帮助延长鸡蛋的保存时间外，我们每天用来炒菜的食用油也能帮助保存鸡蛋。同样的，先把鸡蛋表面的脏东西擦拭干净，然后再倒入一些食用油在碗中，接着将鸡蛋放在油里面滚上一圈，使鸡蛋表面均匀地沾上食用油。

接下来我们再把鸡蛋大头朝上小头朝下的放在鸡蛋托盘中，再放到家里干燥通风的地方就可以了。食用油就会在鸡蛋的表面形成一层油膜，可以有效地隔绝空气中的一些细菌、微生物，没有细菌侵入到鸡蛋内部，鸡蛋自然也就不容易变质了。这个方法就可以保存鸡蛋2~3个月都不坏。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。