对于癌症患者来说，不可避免的是会听到各种关于癌症与饮食的说法。今天，我们来聊聊——“癌细胞害怕碱性食物”。

作为肿瘤科医生，我想告诉大家：碱性食物确实有辅助抗癌的作用，但绝不是靠“改变体质酸碱度”实现的。

由于单靠饮食无法改变人体内的血液pH值，但碱性食物中富含的抗氧化剂、植物化合物等成分，能通过破坏癌细胞增殖环境、激活抑癌基因以及增强免疫杀伤力的方式来帮助抑制癌细胞的繁殖。尤其是以下3种食物：

一、西兰花

西兰花不仅口感清新，而且含有萝卜硫素，能抑制乳腺癌、胃癌等50%以上的癌细胞生长。

在饮食上建议大家将西兰花切碎后静置10分钟再蒸煮，硫代葡萄糖苷转化率提高3倍。

二、绿茶

绿茶中的EGCG（表没食子儿茶素）能精准阻断肺癌、肠癌的血管生成。

建议大家，每天喝3杯绿茶，可大大降低癌症的发生率。另外，要注意水温控制在60-80℃，避免破坏活性成分；胃病患者建议饭后饮用。

三、红薯

红薯中富含的膳食纤维可以促进肠道健康，而其中富含的β-胡萝卜素和脱氧异雄固酮，可使肝癌、肠癌细胞凋亡率提升40%

大家可以将其带皮蒸煮保留膳食纤维，与牛奶搭配促进胡萝卜素吸收。

注意：

以上3种食物可以帮助对抗癌细胞，但并不是单次大量食用，应该长期规律摄入。例如每天1杯绿茶+半碗西兰花+50克红薯，坚持食用才能激活抑癌通路。

在食用西兰花的时候可以搭配番茄（含番茄红素）以提升抗癌效果；在绿茶中加入宁梦之可以帮助患者EGCG吸收率翻倍。

最重要的是，它们不能替代手术、放化疗等核心治疗，只可作为大家辅助抗癌的一部分。