昨天，几个朋友来我家做客，聊着聊着无意中说道最近网上有道很火的菜，他们都想试试。
席间，你会发现每个人都拿出手机，刷着同一个视频，再三确认后大家决定跟风一试。
这道菜完美的俘获了每个人的味蕾，瞬间点燃了整个晚上的氛围：蒜香鱼片。
第一眼看到这道菜，会好奇到底是什么让这道菜这么受欢迎？
其实很简单，只需3步就可以制作出这道让人惊艳的美味。
今天就和大家分享一下具体的做法吧。
鲈鱼的选择与准备在选择鲈鱼时，我通常会请卖鱼的老板帮忙处理。
这不仅节省了时间，毕竟他们处理起来更专业，也避免了新手可能出现的问题。
老板会帮你把鱼片切好，我们只需拿回家再做简单的清洗。
清洗干净的鲈鱼片放入锅里，加适量清水，中火煮至鱼片变白定型。
如果家里有葱姜，不妨加一点进汤里这样可以去腥增鲜。
注意煮的时间不要太长，鲈鱼片非常嫩，煮过了容易碎掉。
微微卷起来的鱼片捞起控干水分备用，同时感叹：这一步竟然也不过如此！
制作蒜香酱料
接下来就是制作这道菜灵魂所在的酱料了。
蒜头和小米辣，这两样东西简直就是调味界的好搭档：一个蒜香，一个辣香。
将它们剁碎，备用。
烧热锅，加入适量的食用油，当锅开始冒微微的白烟，就可以放入剁碎的蒜末和小米辣了。
煸炒的过程中，你会闻到蒜香和辣椒的香气扑鼻而来，这时候加点生抽、蚝油和一小撮食盐调味。
这一步是整道菜的精髓所在：炒香的蒜末和小米辣，渗透在热油中，味道一涌而出，简直让人期待下一步。
合并鱼片与酱料等到酱料的香味完全释放出来，将之前处理好的鲈鱼片倒入锅中，轻轻翻拌。
因为鱼片非常嫩，所以翻拌时不要用力，轻轻地让鱼片和酱料均匀地混合。
此时，你会看到那些白嫩的鱼片吸收了酱汁的颜色，看起来是那么诱人。
翻拌好后撒上点葱花，这道蒜香鱼片就完成了。
盛出锅，撒上一点葱花点缀，鱼片上亮亮的油光，香气四溢，简直让人垂涎三尺。
看到这里，是不是已经有点忍不住了？
其实这道菜不仅仅是让你嘴里尝到美味，更重要的是它让我们在制作的过程中享受到烹饪的乐趣。
采取一种轻松的态度去享受做饭这件事，本身也是一种生活态度。
生活中，常常看到一些人总觉得自己不会做饭，或者做不好饭。
但其实，只要有点心思，动动手，哪怕是简单的一道蒜香鱼片，都足以让自己和家人朋友眼前一亮。
结尾：美食，是最容易拉近人与人距离的媒介之一。
在探索的过程中，我们不仅学会了一道新菜，更是在不经意间拓宽了自己的视野。
每一次跟风尝试，也许都会有不同的结果，但偶尔的一次成功就足以让我们满心欢喜。
正如这道简单又美味的蒜香鱼片，只要用心去做，生活总能带给我们惊喜和感动。
如果你对这道菜感兴趣，欢迎留言分享你的烹饪心得。
也许下一次，你会发现在你的厨房里，可能碰撞出更多动人的美味故事。
