2010年在大辛庄遗址出土的青铜器。图片来源：济南考古研究所/新华社

据济南市考古研究院介绍，一个古代青铜瓶中的液体刚刚被证实是距今3000多年前的蒸馏酒。这件猫头鹰形状的青铜花瓶可以追溯到商代（约公元前1600年至1046年），于2010年在山东省省会济南市大辛庄遗址出土。

考古学家在罐子里发现了少量液体，但由于罐子已被锈迹覆盖，因此没有立即打开罐子。 3000多年来，青铜器在埋在地下时生锈了。生锈会使盖子紧紧地粘在身体上，有效防止内部液体的蒸发。

近日，他们打开了济南考古研究所保存的古花瓶。液体样本被送往山东大学环境与社会考古学国际研究实验室进行检测。

吴猛研究员表示，该液体长期保存在密封、无氧的环境中，经鉴定仅含有水、乙醇、乙酸乙酯等成分，初步判断是一种蒸馏酒精。在实验室。

吉林大学考古系主任方琪评价说，这一新发现尤为重要，有助于填补中国商代至汉代（公元前206年至220年）蒸馏酒生产的空白，使其成为一项重要的考古发现。中国酿酒历史悠久。方说，自新石器时代（约公元前7000-1700年）以来，中国古代就开始使用谷物酿酒，但中国没有古代酿酒的记录。中国蒸馏酒的起源研究一直是科学史和酒文化研究史上的重要课题。

随着考古工作的不断进展，科学家们在江西刘夏陵出土了一系列汉代蒸馏工具，其中包括西汉时期（公元前206年至公元25年）的蒸馏工具和西汉时期的蒸馏工具。西安的另一座坟墓。这些考古发现表明，至少从西汉时期起，中国就已经存在蒸馏技术。