日本预制菜行业商务考察背景

随着现代社会生活节奏的加快，越来越多的消费者倾向于选择方便、快捷的餐饮解决方案。预制菜因其简单易用的特点，成为忙碌上班族和家庭的理想选择。新冠疫情的爆发使得人们的饮食习惯发生了显著变化。由于外出就餐受限，许多消费者开始转向预制菜和外卖服务，以满足日常饮食需求。这一趋势促进了预制菜市场的快速增长。

日本消费者对饮食健康和营养的关注日益增加。预制菜企业开始推出更多健康、低卡路里和高营养价值的产品，以满足市场需求，吸引注重健康的消费者。食品加工和冷链物流技术的进步，使得预制菜的生产、储存和配送变得更加高效。这为企业提供了更大的灵活性和竞争优势，推动了行业的发展。

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行程靓点

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企业参访：三岛食品、丘比五霞工厂、伊藤研修中心、三重桑名OK給食第二工厂、名古屋渡边切肉机械株式会社

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心得体会：

1.随着生活节奏的加快和消费者对健康饮食的关注，预制菜的市场需求持续上升。尤其是在疫情后，越来越多的消费者倾向于选择方便、快捷的餐饮解决方案。企业需要紧跟市场变化，及时调整产品策略，以满足多样化的消费者需求。

2.日本消费者对食品质量和安全的要求极高。企业在生产过程中必须严格遵循食品安全标准，确保每一款产品的质量。通过考察，了解到许多企业在原材料采购、生产工艺和产品检测等环节都投入了大量资源，以确保食品的安全性和可靠性。

3.技术进步是推动预制菜行业发展的关键因素。考察中，见识到许多企业在生产设备、冷链物流和智能化管理方面的创新。这些技术不仅提升了生产效率，还改善了产品的口感和营养价值。企业应不断探索新技术，以保持竞争优势。

4.日本独特的饮食文化对预制菜的开发提出了挑战。成功的企业往往能够将传统风味与现代需求相结合，推出符合当地消费者口味的产品。在考察中，发现许多企业积极进行市场调研，了解消费者偏好，以便进行有效的产品本地化。

5.随着全球对环保和可持续发展的关注加剧，许多日本企业在预制菜的生产中也开始重视环保材料的使用和可持续生产方式。这不仅符合社会责任，也提升了品牌形象。企业应考虑如何在产品开发和生产过程中融入可持续理念，以应对未来市场的挑战。

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甄选企业

可安排考察：三岛食品、丘比五霞工厂、伊藤研修中心、三重桑名OK給食第二工厂、名古屋渡边切肉机械株式会社

三岛食品

三岛食品（Mishima Foods）成立于1950年，是日本知名的调味品和食品制造商。公司以其高品质的酱油、味噌和调味料而闻名，致力于为消费者提供健康、美味的食品解决方案。三岛食品注重传统与创新的结合，采用现代化的生产工艺，同时保持传统的制作方法，确保产品的风味和质量。公司积极推动可持续发展，努力减少生产过程中的环境影响，并通过多样化的产品线满足不同消费者的需求。

丘比五霞工厂

丘比五霞工厂（Kewpie Gokasho Factory）是日本著名食品企业丘比（Kewpie）旗下的一家重要生产基地，专注于沙拉酱、调味料和即食食品的生产。丘比以其独特的蛋黄酱而闻名，工厂采用先进的生产设备和严格的质量控制体系，确保每一瓶产品的安全与美味。工厂还积极推动食品创新，研发新口味和健康选项，以适应市场变化和消费者需求。丘比五霞工厂在日本和国际市场上享有良好的声誉。

伊藤研修中心

伊藤研修中心（Ito Training Center）是日本食品行业的重要培训机构，专注于提升食品安全、质量管理和生产技术等方面的专业知识。中心提供各类培训课程，面向食品企业的员工和管理者，旨在提高行业整体素质和竞争力。伊藤研修中心结合理论与实践，通过模拟操作和案例分析，帮助学员掌握最新的行业标准和技术。该中心在推动食品行业专业化和标准化方面发挥了重要作用。

三重桑名OK給食第二工厂

名古屋渡边切肉机械株式会社

名古屋渡边切肉机械株式会社（Nagoya Watanabe Meat Cutting Machinery Co., Ltd.）成立于1953年，是日本领先的肉类加工设备制造商。公司专注于研发和生产高效、精准的切肉机械，广泛应用于食品加工行业。渡边切肉机械以其卓越的技术和质量赢得了客户的信赖，产品涵盖切割、剁碎、绞肉等多个领域。公司致力于提升肉类加工的效率和安全性，持续推动行业的技术革新和设备升级。

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行程分享

企业考察 ▏行程分享

D1 中国——东京

从中国出发，乘坐飞机前往日本东京

D2 东京

【企业参访】三岛食品

【工厂考察】丘比五霞工厂

D3东京-箱根

【公务参访】伊藤研修中心

【文化体验】筑地美食街、浅草寺庙 、银座

D4箱根-名古屋

【企业参访】オーケーズデリカ株式会社

【工厂考察】渡边切肉机械株式会社

D5名古屋-大阪

【展会参访】大阪食品

D6 大阪——中国

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