新年，是岁月长卷中最温暖的篇章，而妈妈的花生饼，便是这篇章里最动人的音符。在记忆的深处，每年过年前，妈妈煎花生饼的场景，总是如同电影般清晰放映，散发着迷人的光芒。小时候，当新年的脚步渐渐临近，家中便开始弥漫着一种特别的期待。妈妈总会精心挑选一天，全身心投入到煎花生饼的“大业”中。天还未亮，厨房的灯便已亮起，那昏黄的灯光下，妈妈忙碌的身影，成为了我眼中最美的风景。

妈妈将早已准备好的米粉和花生米一一摆放在灶台上。她挑选花生米时格外用心，每一颗都要饱满圆润，仿佛在挑选着新年的希望。随后，她往其中撒上适量的盐，动作轻柔而精准。接着，妈妈拿起筷子，开始搅拌米浆。随着筷子的舞动，米粉与花生米逐渐交融，像是一场亲密的拥抱。

米浆在妈妈的搅拌下，发出“沙沙”的声响，仿佛在欢快地歌唱，预告着新年的即将到来。起锅烧油，这是煎花生饼的关键步骤。妈妈站在灶台前，眼神专注地盯着锅中的油。随着油温的升高，油开始微微泛起涟漪，像是平静湖面被轻风吹拂。当油达到六七成热时，妈妈迅速拿起装满米浆的模具，小心翼翼地将其放入油锅。瞬间，锅里发出“滋滋”的声响，像是油与米浆在热烈地打招呼。妈妈手持锅铲，熟练地翻动着模具，让花生饼均匀受热。不一会儿，原本雪白的米浆边缘开始泛起金黄，香味也随之飘散开来。那香味，混合着花生的醇厚与米香的清甜，瞬间弥漫了整个厨房，钻进了我的鼻腔，勾得我肚子里的馋虫直打转。

我总是迫不及待地守在灶台边，眼睛紧紧盯着锅里的花生饼，不停地问妈妈：“妈妈，什么时候能好呀？”妈妈总是微笑着回答：“快啦，小馋猫，再等等。”

终于，花生饼的两面都煎至金黄，妈妈将它们一一捞出，放在盘子里。那一个个金黄酥脆的花生饼，仿佛是一件件精美的艺术品，散发着诱人的光泽。我迫不及待地拿起一个花生饼，咬上一口。“咔嚓”一声，花生饼的酥脆在口中散开，紧接着，浓郁的花生香和米香充满了整个口腔。那香甜的味道，顺着舌尖，滑入心间，让我陶醉其中。妈妈在一旁看着我狼吞虎咽的模样，眼中满是宠溺的笑意。在那些新年的日子里，花生饼不仅仅是一种美食，更是我们一家人欢乐团聚的象征。一家人围坐在一起，一边品尝着花生饼，一边分享着过去一年的趣事，欢声笑语回荡在屋子里。如今，我已长大成人，离开家乡，在远方为梦想拼搏。但每到新年，妈妈煎花生饼的画面总会在脑海中浮现。那些与妈妈一起在厨房忙碌的时光，那些和家人一起分享花生饼的欢乐时刻，成为了我心中最珍贵的回忆。

每当新年的钟声敲响，我总会想起妈妈的花生饼，想起那煎出新年酥脆时光的温暖场景。它承载着妈妈对我的爱，承载着家的温暖，也承载着我对新年最美好的期待。在这忙碌的生活中，那份酥脆的味道，成为了我心灵的慰藉，激励着我勇敢前行。

又是一年新春至，我仿佛又闻到了那熟悉的花生饼香。我知道，无论我走得多远，妈妈的花生饼，永远是我心中最浓郁的年味，是我生命中最温暖的力量。