翻车鱼因喜侧翻在水面上而得名，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲀形目、翻车鲀科、翻车鲀属大型海洋鱼类，学名翻车鲀，俗称头鱼、海洋太阳鱼、月亮鱼等，广泛分布于各热带和亚热带海洋，也见于温带或寒带海洋。

形态特征

翻车鱼体高而侧扁，卵圆形，眼小，吻圆钝，口小，上下颌各具一喙状齿板，无侧线，背鳍高大呈镰刀形，臀鳍与背鳍同形且相对，背鳍与臀鳍鳍条向后延伸至体末端相连而形成圆形假尾鳍(舵鳍)，无腹鳍、尾鳍，胸鳍短小，体背侧灰褐色，腹侧银灰色，各鳍灰褐色。

分布范围

翻车鱼是大型海洋鱼类，广泛分布于各热带和亚热带海洋，也见于温带或寒带海洋，尤以加勒比海、大西洋东岸、太平洋西部等地最常见，我国主要分布于东海、南海，偶尔在黄海、渤海也有出现，台湾省南部、东部、东北部海域均有分布。

生活习性

1、活动：翻车鱼常单独或成对活动，有时十几尾集成小群，幼鱼阶段常跃出水面，成鱼行动迟缓，喜侧卧于水面或背鳍露出水面，最大下潜深度可达800米

2、食性：杂食性，主要以海藻、底栖软体动物、水母、甲壳类、小型鱼类等为食

3、恒温：翻车鱼是人们发现的第一种恒温鱼类，它独特的造型可以帮助它减少热量的流失。恒温鱼类在海洋是不多见的，大部分鱼类都是冷血动物，身体的温度随着环境的变化而变化

繁殖方式

翻车鱼属于卵生鱼类，怀卵量极多，可达3亿粒，可是幼体存活率极低，一场暴风雨或者一次天敌袭击几乎会让幼体死伤殆尽。

食用价值

1、翻车鱼骨头多，肉比较少，剥皮之后鱼肉的重量只达到体重的1/10，但翻车鱼的肉质口感鲜美

2、鱼肉颜色为白色，具有极高的营养价值，鱼肉中的蛋白质含量非常高

家庭烹饪

视频来源《BILIBILI》仅供参考