每年的夏末秋初，温度适宜，雨水适中，云南和贵州，都迎来了吃野生菌最好的季节。野生菌生长于山野，经过人们的努力搜寻，成为这个时节最值得的饕餮美味。除了它本身的鲜美，通过大厨们的精心烹制，和其它食材一起，又能制作出许多佳肴。

野生菌是舌尖上的山间美味，在淅沥雨季后，森林中幻化出的奇妙滋味，亦是大自然馈赠于当季的珍馐佳肴，大厨将用“菌”诠释鲜美之道。食菌历来被奉为时令的尝鲜雅事。

然而野生菌难寻，找一个放心吃野山菌的餐厅更难寻，而在贵阳，东景希尔顿的青雅中餐厅，无疑是贵阳吃野生菌及其衍生美食的好地方，放心的食材，精湛的厨艺，良好的环境，是值得期待的。

在这个吃菌的好时节。从8月5日起的大概两个月的时间里， 贵阳东景希尔顿酒店将正式开启中华主厨季 Chinese Chef Month，这一季，他们将主打鲜美无比的野生菌。

主厨介绍

黄建均——拥有超过二十年的星级酒店中餐厨房团队管理经验。四川省烹饪协会会员、中国国际厨师协会会员。擅长川菜、粤菜的制作。喜欢发掘创新菜品，做到色、香、味俱全的完美搭配。不拘一格的做菜风格，赋予每一道菜专属的故事。

每个厨师都有自己对“菌”的独特见解，每一道菜都融入了黄厨的满满诚意，独特的烹饪手法激发了菌类的曼妙香味，鲜美、浓郁、醇厚，在舌尖迸发曼妙香气，让每一位食客都沉浸在美食中去，享受曼妙的味蕾体验。

特色菜

松茸菌香水晶饺

软糯晶莹的外皮包裹着爽脆的松茸

点缀黑松露的独特香味

口感丰富

香气浓郁

牛肝菌雪花肥牛

牛肝菌与安格斯雪花牛肉碰撞

丰盈的油脂激发了牛肝菌的独特醇香

肉汁与菌香结合

唇齿留香

珍菌腊味煲仔饭配菌菇酱

粒粒分明的米饭

滋滋作响的锅巴

香气浓郁的菌菇酱

让唇齿感受碳水与珍菌的完美结合