谷雨是春季的最后一个节气，降雨增多，空气湿度变大，这个时候多吃些碱性食物不仅可以帮助身体调节酸碱平衡，还能增强体质，为入夏打好基础，4月20日谷雨，花花建议有钱没钱，别忘多吃4种碱性食物，应季而食安稳入夏。
一、茶叶蛋
食材：鸡蛋、茶叶、酱油、香料、水
1、新鲜鸡蛋10个，放入盆里加盐，清水泡10分钟，再清洗干净，起锅烧水，冷水下入鸡蛋，加一勺盐后中火煮开，不用盖上盖子，继续煮5分钟，关火后盖上再焖3分钟。
2、捞出来后先把鸡蛋用勺子轻轻敲碎蛋壳，这里不用剥掉蛋壳，接着放一旁备用。
3、先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片，锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒，调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。
4、最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。
5、茶叶蛋煮好后开盖放凉，然后倒出来，让汤汁完全把蛋浸泡住。接着放入冰箱进行腌制，时间可以根据个人喜好来定，通常建议腌制3-8小时，这样茶叶蛋就能充分吸收茶汁的味道了。
6、腌制完成后，取出茶叶蛋，将蛋壳剥掉，用清水冲洗干净。茶内部鸡蛋的香气与茶叶的香味融为一体。
二、海带
推荐食谱【凉拌海带丝】
食材：海带、干辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、花椒油
1、干海带放入温水中提前浸泡一个晚上，将其泡发；
2、第二天去除反复揉搓干净，然后切成丝；
3、锅中烧水，水开后加上一勺醋，放入切好的海带丝，煮约3分钟，将海带丝煮软后，捞出过一遍凉水，然后控干水份后放入碗中备用；
4、碗中加上一勺辣椒粉，准备几个干辣椒碎，大蒜剥皮后切成蒜末；在炒锅中添上少许食用油，倒入蒜末干辣椒炒香，冷却后倒入碗中，再淋上生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、滴入几滴花椒油；
搅拌均匀后，浇在海带丝上面将其拌匀即可上桌！
三、西葫芦
推荐食谱【凉拌西葫丝】
食材：西葫芦2个、干辣椒、大蒜、白芝麻、盐、糖、生抽、醋 香油、凉白开
1、西葫芦去头去尾切成均匀粗细的丝，放入大碗里，加一勺盐抓拌均匀，给它多腌制一会儿，不仅能出水，还能帮葫芦丝入一下底味；
2、这个过程中准备4个干红辣椒剪成小段，4瓣大蒜用刀背拍扁，然后切成蒜蓉装一起，在一勺白芝麻备用；
3、准备一个小碗，放入盐、糖、生抽、醋和少许的香油、少许的凉白开，和料汁搅拌均匀，5、锅中热油，将热油浇在辣椒段和蒜蓉上面，激发出其中的香味，搅拌均匀备用，这时候西葫芦丝也差不多腌制好了，腌出了很好的水分，用清水洗掉多余的盐分，这个时候的西葫芦丝很有韧性，变软了也变少了；
4、西葫芦丝装入拌菜盆里，浇上蒜蓉辣椒油，淋入调好的料汁，戴上手套，用手翻拌均匀就可以装盘开吃了；
清脆爽口不油腻，超级下饭，比大鱼大肉还要好吃。
四、金针菇
推荐食谱【蒜蓉蒸金针菇】
食材：金针菇1捆、大蒜8瓣、小米辣3个
1、金针菇去根部，掰小洗净后摆入盘中，香葱一把洗净后切葱花，大蒜小米辣切末；
2、调蒜蓉酱：碗中放入蒜末、辣椒末、2勺生抽、1勺蚝油、淋上热油、搅拌均匀；
3、将蒜蓉酱淋到金针菇上，水开上锅蒸8分钟，出锅后撒上葱花，浇上1勺蒸鱼豉油，淋上少许热油即可，蒜香浓郁，比肉还好吃，做法超简单，十分钟就能做。
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