新京报讯（记者王萍）4月21日，北京烹饪协会官方微信公众号发布关于餐饮服务单位落实“体重管理年”活动的倡议书。倡议全市餐饮企业制定健康餐饮升级计划，通过优化产品结构，增加低脂、低糖、低盐菜品的供应比例，同时推广使用天然香料和调味品，减少盐、糖、油的用量。

倡议书提出，餐饮企业应结合自身实际，制定健康餐饮升级计划。通过优化产品结构，增加低脂、低糖、低盐菜品的供应比例；升级食材采购标准，优先选择绿色、有机、低GI食材；改良烹饪工艺，减少油炸、油煎等高油高盐的烹饪方式，切实助力消费者实现科学体重管理的目标。

在菜品设计中，严格遵循科学膳食原则，确保菜品的营养成分符合健康标准。还可根据消费者反馈，不断丰富并优化主食、菜品，推出健康美味搭配套餐，满足不同人群的健康需求。

在优化烹饪方式方面，倡议书提出，倡导餐饮企业积极探索创新烹饪方式，结合品牌特色和消费者需求，对传统烹饪技艺进行改良，最大限度保留食材的营养成分和原汁原味；推广使用天然香料和调味品，减少盐、糖、油的用量。同时提供膳食建议，帮助消费者做出更科学的点餐选择。联合营养健康机构、食品科研单位等专业机构和人员，共同开展健康餐品研发、营养培训、健康餐饮标准制定等工作。

编辑 王琳

校对 穆祥桐