大家好，我是梅子，今天分享给大家一个，香甜松软又好吃的红糖馒头做法，不用提前发面，操作简单，口感像面包一样特别的好吃，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。

第一步、在碗里放入100克的红糖，再倒入200克的开水，将红糖给它搅匀融化，之后放着凉至微凉不烫手。

大概三分钟，晾到不烫手的时候在里面加入5克的老抽，加入老抽，这样能使做完的成品颜色更漂亮，之后倒入4克酵母搅拌均匀，然后再准备400克面粉，分次少量的倒在里面，边倒边用筷子搅拌均匀。之后下手揉成一个光滑一点的面团，这一步一定要多揉一会儿，这样做好的成品才会更松软，大概揉到4~5分钟之后给他移交到案板上，搓成长条，然后分成大小均等的4个面剂子。

案板上撒一点干面粉，之后将每个小剂子揉至表面光滑，然后再给它搓成粗一点的长条。稍微按一按，在表面撒入一点干面粉，之后打斜在上面用刀切三个印儿，不要给它切断，取一点红糖撒在上面，这样一个红糖馒头的生坯就做好了，将它放入蒸锅，盖上盖子不要开火，密封发酵35分钟。

时间到后这个体积明显变大了一倍，用手一按呢也能迅速回弹，拿起手感也特别轻，说明已经发酵好，盖上盖子，水开以后计时蒸18分钟，关火5~6分钟后再开盖将它取出。

这样做好的红糖馒头，一次操作，不用二次醒发，又香又甜又松软，口感像面包一样，特别的好吃，关键是操作简单又节省时间，就算是厨房新手小白，也能一次成功。

好了，今天的红糖馒头做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜。