春节假期刚过，四川康祖食品科技有限公司吹响复工复产“集结号”，迅速从“悠闲过年模式”切换至“抢抓生产模式”，铆足干劲赶订单、抓生产，全力冲刺新年“开门红”。

走进四川康祖食品科技有限公司生产基地，生产车间内香味四溢，炸好的小酥肉在流水线上缓缓移动。生产线上设备高速运转，350多名工作人员各司其职，全力以赴忙生产，赶订单。

据了解，该企业隶属于四川铁骑力士实业有限公司，专注于农食品加工、预包装及散装食品销售等领域，主打卤品、凤爪、酥肉三大系列产品，产品畅销全国各地，并与海底捞、巴鲁火锅等知名企业建立了稳定的合作关系。

四川康祖食品科技有限公司生产基地总经理姚静说：“我们公司去年完成了2.5个亿的产值，产量大概是5000吨，已经连续5年获得了三台县政府税收前20强。”

面对激烈的市场竞争，在追求产量的同时，四川康祖食品科技有限公司积极引进先进设备和技术，加快推动数字化智能化转型。去年，该公司率先引进了一台形选机，通过AI识别按照客户要求对产品进行尺寸挑选，成为我国在该行业首家采用形选机的企业。这一创新举措不仅提高了生产效率，更满足了客户多样化的需求。而今年，该公司又引进了色选机，将通过AI识别技术，精准剔除产品中的异物，进一步保障食品安全和质量，提高客户满意度。

今年开工以来，该企业每天的生产量达15吨。截至目前，一季度已累计生产产品约374吨，为市场提供了丰富的美食选择。

四川康祖食品科技有限公司生产基地总经理姚静说：“今年我们截至目前订单已经排到了2月底。2025年我们的目标是5个亿，产能是1.2万吨。”