家常土豆豆角焖饭:简单美味,家的味道

谭伟爱美食 2025-03-21 10:16:30

土豆豆角焖饭是一道经典的家常美食,以其简单易做、营养丰富而深受喜爱。土豆的绵软与豆角的清甜,搭配上粒粒分明的米饭,每一口都让人感受到满满的幸福感。这道菜不仅适合日常餐桌,还能唤起人们对家的温暖回忆。

食材准备

主食材:大米 300克、土豆 2个(约300克)、豆角 200克

辅料:葱 1根、姜 3片、蒜 3瓣

调料:食用油 30毫升、生抽 20毫升、老抽 10毫升、盐 5克、糖 3克

制作步骤

1. 处理食材:将大米淘洗干净,浸泡20分钟备用。土豆去皮切块,豆角去筋切段,葱姜蒜切末。

2. 炒制配料:锅中倒入食用油,烧热后加入葱姜蒜爆香,随后放入土豆块和豆角段翻炒均匀。3. 调味:加入生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒至食材均匀上色。4. 焖煮米饭:将浸泡好的大米铺在炒好的食材上,加入适量清水(水量与平时煮饭相同),盖上锅盖,大火煮沸后转小火焖煮15分钟。5. 收汁:关火后焖5分钟,让米饭充分吸收汤汁,最后用铲子轻轻翻拌均匀即可。小贴士

- 土豆和豆角的大小尽量切得均匀,这样能保证熟度一致。

- 焖煮时注意火候,大火煮沸后一定要转小火,以免糊锅。

- 可以根据个人口味加入少许辣椒或五香粉,增添风味。

土豆豆角焖饭的魅力在于它的简单与纯粹,不需要复杂的烹饪技巧,却能呈现出令人难忘的风味。每一粒米饭都吸收了土豆和豆角的精华,仿佛在诉说着家的味道。无论是忙碌的工作日,还是悠闲的周末,这道菜都能为你的餐桌增添一份温暖与满足。

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