来源：全食在线

315前夕，刚刚登上港股的蜜雪冰城却被媒体曝光了。

据媒体报道，在蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店，有店员会将当天剩余的柠檬切片和橙子切片收到杯中，然后将其藏到操作台下方的置物柜里。

经常喝蜜雪冰城的消费者都知道，冰鲜柠檬水和棒打鲜橙都是店内的网红饮品，官方宣称，用精选优质新鲜水果制作，然而实际上，记者却发现店员将剩余的水果切片随意放置，并且对记者说“操作操作呗，能咋办？就这样办。”

随后该家蜜雪冰城门店被宜昌市市场监管局立案调查，同时据媒体报道该家蜜雪冰城店长表示，该行为是员工的行为，门店要求用不完的材料要直接丢掉。

按照常理，事件发展到这一阶段，该网友们上场了，一般的路径是骂，往死了骂，然后是抵制品牌，至少发动群众一周内不买蜜雪冰城的产品。

但事实上，周末蜜雪冰城的门店是这样的。

奇怪了，为什么这次事件并没有让网友产生抵触甚至是抵制行为呢？就好像这件事没有发生一样。

甚至在网上，也有网友是这样说的，“个别加盟商的行为，不是全部蜜雪这样，你们为什么要整蜜雪”。

要知道隔壁的杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题被曝光后，网友们是即骂又抵制。

而在蜜雪冰城身上，网友们却非常包容。

有人现身说法，“我每次喝蜜雪冰城都能看见店员在洗水果切水果”。

“媒体曝光，他留着柠檬片下次用。”

网友：“他用的是真柠檬，他用干净的杯子打包，他还知道帮我放柜子里”

还有网友表示，“没事，我爱喝过夜的。”

更有网友打出了感情牌，“你都不嫌我穷，我也不会嫌弃你。”

那么为什么蜜雪冰城会博得网友们的原谅呢？

在全食在线看来，蜜雪冰城的价格体系是消费者支持的关键。

2元甜筒，4元柠檬水，最贵的也没超过10元，对于大部分消费者来说，这样的价格带足以让月薪3000的消费者实现奶茶自由和冰淇淋自由。

与其他品牌动辄十几元的茶饮不同，蜜雪冰城的确算得上平价品牌。

因此有网友说，4元柠檬水都用上了真柠檬，我还能要求它怎样？

所以消费者支持蜜雪冰城，甚至对部分门店违规行为表现出极大的包容背后是消费者对平价产品的迫切需求，是对部分超越心理价位产品的抵抗。

翻车事件几乎出现在任何一个品类里，但有的品类却很难翻身。

冰淇淋就是，当年“雪糕刺客”翻车后，网络上可谓一片骂声，直至今日，即便冰淇淋品牌把大多数冰淇淋产品控制在了3-5元区间，但消费者依旧不买账。是我们不吃冰淇淋了吗？

不是的，蜜雪冰城的香芋冰淇淋卖出了5000万份，商场里价格动辄几十元的意式冰淇淋在周末也有排队的时候。

消费者不是对冰淇淋没有需求，而是不愿意为未达到心理价位的产品买单。

在经济学上，有一个名词叫心理价位，是消费者对某一商品或服务所愿意支付的最高价格，它受个人收入、消费偏好、市场行情等多种因素影响。

如果动辄十几元的雪糕被消费者觉察到与其价格不符，那么消费者不仅不会复购，反而会发动身边人也不去买。

“雪糕刺客”就是站在品质和品牌的制高点，却忽略了消费者的真实需求。

但蜜雪冰城不是，它是依托强大的供应链和庞大的加盟店数量实现了平价产品策略，最终受益者是消费者。

因此消费者给予蜜雪冰城最大的包容。

也就是对极致性价比产品的认可。

事实上从2023年开始就有品牌开始走极致性价比战略，像三只松鼠、盒马等品牌都推出了相对于以往价格较低的产品，并且受到消费者的好评。

而零食折扣店、硬折扣超市、会员店等渠道的崛起也让消费者感受到了极致性价比的实惠。

未来价格分化一定成为主流趋势，一边是能够支撑消费者刚需的质价比品牌，一边是满足消费者情绪溢价的高端品牌。

但低价并不意味着质量差，相反在高效供应链，全渠道覆盖，好产品的三重需求下，品牌是能通过总成本领先而做到极致性价比的。

而要达到这一阶段，最先要满足消费者的物质和心理需求。

诚然蜜雪冰城这一次的错误，也需要品牌为其买单，同样也给品牌敲响了警钟，那就是在大体量的加盟店下，品牌如何更有效的监管到每一家门店的操作是否规范。

这将是中国零售业态下一个将要思考的阶段。