大家好，今天我要和大家分享一道让人回味无穷的家常美味——蒜香鸡翅。这道菜将鸡翅的鲜嫩多汁与蒜香的浓郁完美融合，外皮金黄酥脆，内里滑嫩入味，特别适合家庭聚餐或朋友小聚。每次做这道菜，厨房飘散的蒜香总能引来家人期待的目光。接下来，让我们一起动手制作这道令人垂涎的美味吧！

首先，我们需要准备以下材料：鸡翅中10个，大蒜2头，生姜1小块，小葱3根，生抽3汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙，蜂蜜1汤匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量。

第一步，处理鸡翅

将鸡翅洗净后用厨房纸擦干水分，在鸡翅两面各划两刀，这样能帮助入味。把处理好的鸡翅放入大碗中，加入2汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白胡椒粉和适量盐，用手轻轻按摩，让调料均匀覆盖每一只鸡翅。腌制30分钟，这段时间正好可以准备其他配料。

第二步，准备蒜香酱汁。

大蒜去皮后用刀拍碎，再切成蒜末；生姜去皮切丝；小葱洗净后切成葱花。取一个小碗，将剩余的1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙老抽和1汤匙蜂蜜调匀，这个酱汁会让鸡翅呈现出漂亮的琥珀色。

第三步，煎制鸡翅。

平底锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，中小火慢煎。煎的时候要有耐心，先煎带皮的一面，约5分钟至金黄，再翻面煎另一面。看着鸡翅在锅中慢慢变得金黄，油脂滋滋作响的声音真是治愈。

第四步，爆香蒜末。

当鸡翅两面都煎至金黄时，把鸡翅拨到锅边，在锅中央放入蒜末和姜丝，用小火煸炒至香味四溢。这时整个厨房都会弥漫着令人食指大动的蒜香，记得要控制火候，别让蒜末炒焦了。

第五步，焖煮入味。

将调好的酱汁倒入锅中，轻轻翻炒让鸡翅均匀裹上酱汁。加入半碗热水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。这段时间可以让鸡翅充分吸收蒜香和酱汁的味道，变得更加入味。

第六步，收汁装盘。

打开锅盖，转大火收汁，期间要不时翻动鸡翅，让每一面都裹上浓稠的酱汁。待汤汁变得粘稠时撒上葱花，一道色香味俱全的蒜香鸡翅就完成了。盛盘时可以淋上锅中剩余的酱汁，让味道更加浓郁。

这道蒜香鸡翅最诱人的就是金黄的外皮上沾满蒜末，咬下去先是酥脆的口感，接着是鲜嫩多汁的鸡肉，蒜香、酱香和鸡肉的鲜美在口中绽放，让人忍不住想再来一块。配上一碗白米饭，简简单单却幸福感满满。

记得第一次做这道菜时，孩子连吃了三个鸡翅还意犹未尽。现在每次做这道菜，都能看到家人脸上期待的笑容。家常菜就是这样，用简单的食材和满满的爱意，创造出最温暖的味觉记忆。希望大家也能在家尝试这道蒜香鸡翅，让这份美味为你的餐桌增添更多欢乐。