提起鸡，我们能够想出很多种做法，比如凉拌鸡块，麻辣鸡块，蘑菇炖鸡块，土豆炖鸡块，然而提起鸭，往往只会想到去买烤鸭。将这两种食材对比，想必大部分都会倾向于鸡，毕竟能够做出多种美食，难道鸭肉就只能够做成烤鸭吗？它也有着花样做法，简单易学且美味，常常买烤鸭，久而久之，便会有所厌烦，不如跟着小编学会这几种做法，也让你们能够做出不同的鸭肉，赶快来学习一下吧。

在众多做法之中，我先给大家分享最常见的一种做法，那就是啤酒鸭人们在吃烤鸭时往往会有一种习惯，那就是搭配饮料或者是啤酒可谓人间美味，为什么不想着将它们融合在一起呢？也就是做成啤酒鸭，十分简单，味道独特美味。首先将准备好的鸭子清洗干净，切成大小均匀的块状，准备好一个锅，放入葱姜蒜进行爆炒，闻到香气之后便放鸭块，不停的翻炒，等到鸭肉的颜色慢慢变白。

这样的色泽，根本无法让人们食欲大开，必须加白糖和酱油进行上色，这样才让它看起来具有诱惑力，最后再往上面倒进啤酒，加入葱段，用大火烧至沸腾，然后再用小火慢慢地熬至汤汁浓稠，这就做好了啤酒鸭。啤酒的味道融入烤鸭本身，吃起来味道颇为美味，你们有没有学会呢？这道美食比较适合男孩子，那么对于女孩子而言，喜欢重口味的美食，那就学会做红椒爆鸭吧。

这是一道家常菜，在制作这时，在这里所选用的鸭子，不建议大家选择大鸭子，而选择仔鸭，比较小，也方便我们进行炒制，味道麻辣可口。我们首先将仔鸭宰杀干净，最好把它切成长条状，这样看起来更加美观。一般肉类的美食都少不了腌制的过程，那为何在上道美食中，没有这个步骤呢？因为在熬制的过程中，啤酒会抑制它的腥味。

制作这道美食时，我们便需要用料酒进行腌制鸭子。在此过程中，我们可以处理好其他食材，比如将葱、姜、蒜切成条状红椒处理好。倒入油，不添加其他佐料，直接将鸭子进行爆炒，然后再加入其他佐料，比如葱姜，蒜，味精，红椒，葱姜蒜。每个人的分量不同，小编无法提供具体的时间，但你们一定要将鸭肉炒熟之后，再装入盘中。黄色的鸭子，搭配红色的辣椒，也有着不错的颜值，重要的是不油腻，要比烤鸭美味的多。

选择这种鸭子，除了能够做成红椒爆鸭，也可以做成回锅仔鸭，它的味道更加美味，前面的步骤大致相同，只不过后面用到的佐料不同。鸭子爆炒之后，加入豆瓣酱，青蒜苗，红椒段，白糖，味精，香油，翻炒均匀便做好了这道美食。它的味道主要是有一股酱香，已经选用了大量的豆瓣酱，颜色上也比较丰富多彩，除了红色的红椒之外，还有青色的青苗，也是一道不错的美食。

看完小编所分享的这几种做法，你们还想要去买烤鸭吗？鸭子的众多做法之中，烤鸭最具有名气，但我们不能因此就常常买烤鸭，也应该学会这几种做法，品尝不一样的味道。人们无法做出烤鸭的美味可口，却能够掌握这几种做法。啤酒鸭有一股啤酒的味道，红椒爆鸭，味道香辣可口；回锅仔鸭，浓郁的酱香味，最难得的还在于它的做法简单，让你一学就会。相信你们吃过这几道菜之后，并不会去买烤鸭，因为烤鸭的味道有所单调，不如它们美味可口。

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