贵阳最好的日料餐厅，贵阳东景希尔顿酒店燈·日料餐厅，终于在无数吃货的期待中，正式开业了。

餐厅开业之前，就邀请我前去试吃了一回，食材和手艺都无可挑剔，而且环境也是极好的，拍照打卡极为出片。“AKARI”「燈」日料餐厅位于贵阳东景希尔顿酒店一楼，室内的“燈”散发出与月光相近的柔和的光线，柔光中所呈现材质的细腻肌理，给流动的时间增添了安宁平静之感。

这个艺术与美食融合的空间，是可以为鸿儒论志，谈笑拨云之地。“燈”以匠人精神诠释Omakase精髓，以“一期一会”的精神，用足够的诚意去招待每一位莅临的食客。燈·日料餐厅，携诚而来。

匠人精神诠释Omakase精髓，于此，“味”来可期。“燈AKARI”日料餐厅在这座山水林城赋予日本料理与众不同的表达方式。

AKARI，意味光明，灯明之意，日语中“AKARI”特指月所散发出的朦胧光线。而包含日本在内的东方文化中，月的盈亏与农耕渔猎的收获息息相关，我们品尝着四季更替所孕育出的不同美味。我们应该感谢月的存在，使我们得以感知这份美好。饱含着对“月”的感谢之情，我们赋予餐厅“AKARI”「燈」之名。

在日本，Akari 也作为名字被使用。以此，我们也将日本餐厅拟人化，代表着我们的餐厅硬件考究，食材新鲜且菜品会不断推陈出新，亦对餐厅未来有着美好的期许。

餐饮体验

寿司区，简约宁静的餐厅氛围将Omakase的形式与精髓展现在食客面前，开放式的厨房将厨师精湛朴实的厨艺一一呈现，宾客可在此尽情享用寿司所蕴含的匠人匠艺。

包房区，包房名采用五行中的“金”“木”“水”“火”“土”五大元素作为其名字。“金”-采用金属艺术元素，当金属艺术与光相结合，席间可享受别样的光影之韵。 “木”-此包房内将放置一张纯实木大长桌，以此沉稳之气宴四方宾客。“水”-此包房设有开放式厨房，让食客尽享Omakase的精髓与独特匠心制作。

“火”-设有开放式日式铁板档口，客人于此可享受一场关于火的视觉及味觉盛宴。“土”-位于转角处，可观景，可闻声，于此可感受日式高级料理的禅意。

铁板烧讲究「鲜」，厨师在方寸之间，选用新鲜的食材，以火炙烤食物，为食客带来视觉与味蕾的双重盛宴。

燈·日料餐厅主厨-滕道健，从业20年，曾获2017中国烹饪协会青年技艺人才称号；2018大连市餐饮行业协会名厨委执行委员；以及2018大连市金牌名厨奖。因为对日料精简技艺的追求以及工匠精神的向往，所以选择成为一名日料厨师。并将在每一道料理中获得新的感悟与足够的诚意投入到烹饪过程中去，让食客能够得到味蕾上的愉悦感受。

燈·日料餐厅经理-杨继红，曾于中日合资酒店-大连海桥酒店担任大堂副理，一口流利的日文，与丰富的对日服务工作经验，都将在燈日料餐厅得以施展。相信，从这里开启的不止是一场舌尖旅行，更多的是一场文化的“穿越之旅”。

同时，期待着“燈”所诠释的匠人精神能够在这座山水林城赋予日本料理与众不同的表达方式。喜欢日式料理的吃货，可前往餐厅吃起来。