柴米油盐酱醋茶，是古代人的开门七件事，放在现代依然不过时。其中，酱油是人们日常生活中必不可少的调味品，它有提味提色提鲜的作用，无论是炒菜、炖菜，还是煲汤都离不开。

@消费者报道

市面上的酱油种类有很多，有一部分为零添加产品，深受广大消费者欢迎。然而，近日消费者报道联合权威机构对13种宣称零添加的酱油进行测评，结果让人大跌眼镜，有12种测出了镉或总砷等有害成分，还有的品牌玩文字游戏。

除了这13款零酱油外，还有哪些酱油是零添加呢？下面，就为大家介绍10种，可以买来试试。

与某品牌不同，重庆三不加酱油不玩文字游戏，名字就叫“三不加”，还在显眼位置注明“未添加任何食品添加剂”，配料表只有水、非转基因大豆、小麦、无碘盐等几种，连白糖都没有，非常干净，自然晾晒而成，酱味浓郁，味道纯正，保质期长达6年。

先市酱油是四川泸州的“宝藏酱油”，中华老字号，始于1893年，其酱油酿制技艺入选国家级非遗，深受大众认可。三年酿造特级酱油，选用水、黄豆、小麦、食用盐等4种原料，历时1000多天酿造而成，酱味纯正，适合凉拌菜、炒菜、蘸料，咸度较高，少放一些食盐即可。

黄滩酱油是湖北应城市的特产，有着500余年传承历史，清朝乾隆年间曾作为宫廷贡品。这种三年酿造特级酱油，是用水、整颗大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖等原料，历经3年时间酿制而成，蛋白质得到充分发酵，释放出大量氨基酸，氨基酸态氮含量高达1.1g/100ml，风味更加醇厚，口感绵密，酱味十足，还有很好的上色效果，很适合制作梅菜扣肉、酱猪手、红烧肉、糖醋排骨等菜肴。

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薛泰丰酱油产自于江苏无锡，始于1833年，清朝咸丰年间也曾作为宫廷贡品。薛泰丰酱油价格高昂，几乎都在80元以上，堪称酱油界的“贵族”。以原浆特酿生抽为例，只有5种天然配料，色正味纯，摇晃后泡沫持久不散，炖肉红烧都非常不错，不仅可以自用，还是馈赠亲友的佳品。

好记酱油是北方地区少有的好酱油，源于1840年吉林延边的宋家酱园，其制作技艺入选省级非遗。好记有机头道酱油，在瓶颈处注明了“本品不使用任何添加剂”，以有机小麦、大豆、长白山地下水为原料，通过木桶恒温发酵而成，色泽棕红，味道鲜美，醇厚丰腴，绵酸柔和。

古龙酱油是福建厦门地区的好酱油，有百余年历史。古早酱油，以水、黄豆、白砂糖、食用盐、小麦粉为原料，通过天然酿造晒制而成，在酿制过程中产生了很多氨基酸，吃起来更加鲜甜，炒菜时可以不用再放味精、鸡精，食盐也可以适量少放，非常适合红烧、卤肉。

黄花园酱油在西南地区也很有名，深受千家万户欢迎。这种特级原生酱油，配料表中只有水、非转基因黄豆、小麦、未加碘食盐等4种原料，采用高盐稀态工艺，历时365天，酿造而成，氨基酸态氮含量在1.1g/100ml以上，妥妥的特级品质，不加糖，钠含量相对较低，适合更多人群。

永兴诚也是赤水河畔的好酱油，有1095天、1460天、1800天多个系列，其中1800天自然发酵酱油品质最好，价格也高达近70元。这种酱油以非转基因黄豆、小麦粉、赤水河水、食盐为原料，自然发酵5年而成，色泽棕红油亮，液体浓稠，摇晃后挂碗效果好，酱味绵长，做菜时不用多放。

松盛园是浙江绍兴的酱油品牌，浙江省老字号企业。这种传统晒缸酱油，以水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐4种原料，经过365天晾晒，采用非遗古法酿造而成，氨基酸态氮超过0.8g/100ml，咸香鲜美，回味悠长，适合炒菜、凉拌、点蘸、红烧等多种烹饪方式，既提鲜，又增色，性价比也比较高，三四十块钱一瓶。

龙头山是江苏徐州的酱油品牌，有多种产品，其中这种供销社老酱油销量很好，口碑不错。以4种天然原料，通过手工制作，晒制长达400天，氨基酸态氮含量达1.1g/100ml，远远超过特级标准，口味自然鲜香，上色效果也很好，性价比很高，一瓶不到20元。

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