渑池之会：公元前279年，秦国在对楚国取得一系列胜利后，秦昭襄王想集中力量攻打楚国，为稳定东方局势，便主动与赵国交好，约赵惠文王在渑池相会。在宴会上，秦王仗着国力强盛，先是让赵王鼓瑟，并命史官记录“某年月日，秦王与赵王会饮，令赵王鼓瑟”，企图以此羞辱赵国。此时蔺相如挺身而出，强逼秦王击缶，秦王无奈照做，蔺相如也让赵国史官记录“某年月日，秦王为赵王击缶”。秦王的谋臣又提出让赵国拿出十五座城为秦王祝寿，蔺相如针锋相对，要求秦国用咸阳为赵王祝寿，使秦王始终未能占到便宜。蔺相如凭借着自己的大智大勇，挫败了秦国欲羞辱赵国的阴谋，维护了赵国的尊严和地位，也为两国之间赢得了暂时的和平。

鸿门宴：公元前206年，刘邦先于项羽进入关中，接受秦王子婴投降，驻军霸上。项羽听闻后大怒，率军攻破函谷关，进驻鸿门，准备攻打刘邦。刘邦自知实力悬殊，便带着张良、樊哙等赴鸿门谢罪。项羽的亚父范增认为刘邦野心勃勃，是日后争夺天下的劲敌，便在宴会上安排项庄舞剑，伺机刺杀刘邦。项伯因与张良有旧交，且认为杀刘邦不义，便拔剑与项庄对舞，掩护刘邦。刘邦在樊哙的帮助下，借口上厕所逃离了鸿门宴。这次宴会是楚汉两大政治势力的第一次正式交锋，刘邦巧妙地化解了危机，而项羽则错失了除掉劲敌的绝佳机会，也拉开了楚汉战争的序幕，对日后的历史走向产生了深远影响。

汉文帝细柳营劳军宴：汉文帝时期，匈奴大举入侵边境，汉文帝为鼓舞士气，亲自前往慰问军队。当汉文帝的车驾到达霸上和棘门的军营时，都可以长驱直入，将军和他下面的官兵骑马迎进送出。而到了周亚夫驻扎的细柳营时，却被要求按军规不得驰入，汉文帝的车驾只能慢慢前行。进入营门后，周亚夫也没有行跪拜大礼，而是以军礼相见，说“介胄之士不拜，请以军礼见”。汉文帝不仅没有怪罪，反而深受感动，称赞周亚夫治军严谨，是真正的将军。这次劳军之后，汉文帝对周亚夫十分赏识，后来提升周亚夫为中尉，负责京城的治安。细柳营劳军一事，体现了周亚夫的治军有方和汉文帝的贤明大度。

曹操与刘备煮酒论英雄：建安四年，刘备参与了董承等人谋诛曹操的计划，为防曹操生疑，便每日在园中种菜，以为韬晦之计。曹操得知后，为试探刘备，便邀其至小亭，置青梅一樽，煮酒对饮。酒至半酣，曹操问刘备当今天下谁是英雄，刘备列举了袁绍、袁术、刘表等诸侯，曹操都一一否定。最后曹操说：“今天下英雄，唯使君与操耳！”刘备以为自己参与的密谋败露，惊得筷子掉落在地。恰好此时天空响起一声惊雷，刘备便以怕雷为由掩饰过去，打消了曹操的疑虑。这次煮酒论英雄，表面上是一场轻松的酒宴，实则是曹操与刘备之间的一场惊心动魄的心理博弈，曹操通过试探想摸清刘备的志向，而刘备则巧妙地隐藏了自己的野心。

周瑜群英会：赤壁之战前，曹操的谋士蒋干自告奋勇，前往江东劝降周瑜。周瑜深知蒋干来意，将计就计，在三江口摆下群英会，款待蒋干。宴会上，周瑜假装醉酒，故意让蒋干看到自己与蔡瑁、张允的“密信”，信中蔡瑁、张允表示要里应外合，击败曹操。蒋干信以为真，偷取了“密信”，并连夜赶回曹营。曹操生性多疑，看到“密信”后果然大怒，未经查实便斩杀了蔡瑁、张允。蔡瑁、张允是曹军的水军都督，熟悉水战，他们的死使得曹军在水战方面实力大减，为周瑜在赤壁之战中取得胜利奠定了基础。群英会蒋干中计，充分展现了周瑜的足智多谋和蒋干的愚蠢无知。

兰亭雅集：东晋永和九年三月初三，王羲之、谢安、孙绰等四十一位文人雅士，为过“修禊日”，在兰亭举行修禊之礼。他们在兰亭溪边，将酒杯置于溪中，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就得赋诗一首，作不出诗的则要罚酒三觥。众人饮酒赋诗，共得诗三十七首，结为《兰亭集》。王羲之乘兴为诗集作序，这便是被誉为“天下第一行书”的《兰亭集序》。《兰亭集序》不仅书法精妙绝伦，其文辞也清新自然，表达了对人生短暂、宇宙永恒的感慨。兰亭雅集是中国文化史上的一次盛会，对后世的文学、书法艺术产生了深远影响。

李世民与颉利可汗便桥会盟宴：公元626年，玄武门之变刚结束，唐朝内部局势不稳，东突厥颉利可汗认为有机可乘，便率领大军直逼长安。当时长安兵力空虚，唐太宗李世民临危不惧，亲率高士廉、房玄龄等六人到渭水便桥之畔，与颉利可汗对话，斥责其背约。同时，李世民暗中部署大军，布下疑兵之计，使颉利可汗见唐军阵容严整，心生畏惧。于是，双方在便桥之畔杀白马立盟，约定互不侵犯，突厥退兵。这次便桥会盟，李世民以其卓越的胆识和智慧，化解了唐朝的一次重大危机，为唐朝赢得了休养生息的时间，也为后来唐朝对东突厥的反击和统一北方奠定了基础。

贵妃醉酒：唐玄宗与杨贵妃原本相约在百花亭设宴，杨贵妃早早准备好，满心欢喜地等待唐玄宗的到来。然而，唐玄宗却爽约，去了梅妃处。杨贵妃久等不至，心中充满了哀怨和失落。在这种情况下，她借酒消愁，独自饮酒。随着酒意渐浓，杨贵妃的情绪也越发激动，从最初的哀怨转为对唐玄宗的不满和怨恨，最后沉醉在花丛中，尽显醉态之美。《贵妃醉酒》后来成为了京剧等戏曲的经典剧目，通过艺术的形式展现了杨贵妃的复杂情感和独特魅力，也留下了一段关于爱情与美酒的佳话。

杯酒释兵权：公元961年，宋太祖赵匡胤深知武将手握重兵对皇权的威胁，为了加强中央集权，避免历史上藩镇割据的局面重演，他决定采取措施收回武将的兵权。于是，赵匡胤在宫中设宴，邀请石守信、高怀德等禁军高级将领赴宴。酒至半酣，赵匡胤向将领们表达了自己作为皇帝的忧虑，暗示他们交出兵权。将领们深知赵匡胤的意图，第二天便纷纷称病，请求解除兵权。赵匡胤欣然同意，给予他们优厚的赏赐，让他们到地方做节度使。通过这次杯酒释兵权，赵匡胤兵不血刃地解决了武将专权的问题，加强了中央集权，巩固了宋朝的统治。

千叟宴：清朝康熙、乾隆时期举办的大型宫廷宴会。康熙五十二年，为庆祝皇帝六十大寿，首次举办千叟宴，邀请了全国各地的老人齐聚京城，共庆皇帝寿辰。乾隆时期也举办过多次千叟宴，规模更加宏大。这些老人中，年龄最大的达百余岁，最小的也有六十岁。宴会上，皇帝亲自为老人们赐酒、赐食，与他们一同庆祝，场面十分隆重。千叟宴旨在展示皇恩浩荡，弘扬尊老敬老的传统美德，也在一定程度上体现了清朝国力的强盛和社会的繁荣稳定，是清朝宫廷文化的重要组成部分。